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Publié le 15 Décembre 2020

 

Blinis au Parfait et Câpres

(pour 8 blinis)

Ingrédients:
8 blinis
1 tube de Parfait ou autre pâté de foie
Quelques câpres
Poivre noir

Préparation:
Commencer par tartiner les blinis d'une couche généreuse de Parfait ou de pâté.

Déposer dessus au centre quelques câpres.

Poivrer.

Suggestion:

Servir ces blinis en apéritif, ou pour un buffet dînatoire. C'est une suggestion simple et rapide à préparer lors d'apéritifs. Pour ma recette de blinis maison suivez ce lien, ils peuvent se préparer à l'avance et même se congeler, afin de pouvoir improviser à n'importe quels moments. On peut remplacer les câpres par des cornichons.

Autres Idées et Recettes pour Blinis Divers Pour Jours de Fêtes.

Le Parfait est une pâte à tartiner d'origine suisse, commercialisée par Nestlé. Sa saveur s'apparente à celle du pâté de foie. Pendant la Seconde Guerre mondiale, en 1942, Claude Blancpain inventa une crème à tartiner avec pour nom: Dyna. Elle était faite de Graisse végétale et de levure. Elle devait substituer la viande pendant cette période difficile. En 1950, Claude Blancpain change la recette en y ajoutant du foie truffé. La pâte à tartiner devient un produit plus raffiné. Dans les années septante la truffe est remplacée par des cornes d'abondances est devient un produit moins luxueux. On trouve aujourd'hui dans nos supermarchés suisse des Parfait au foie truffé, au thon, à la volaille, et végétal. Si vous n'en trouvez pas remplacez le parfait par une mousse de canard, ou une mousse de foie gras.

Blinis au Parfait et Câpres
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs, #Apéritifs, #Tapas

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Publié le 15 Décembre 2020

Blinis au Maquereau   © Ana Luthi Tous droits réservés 001

 
Blinis au Maquereau 

(pour 6 blinis)

Ingrédients:
6 blinis
2 boîtes de maquereau à l'huile
4 càc de sauce mayonnaise
2 càc de yaourt 
2 càc de moutarde
1 pincée de poudre d'ail
Quelques brins de persil
Quelques brins de ciboulette
Poivre du moulin
 

Préparation:
Commencer par mélanger à la mayonnaise un peu de persil haché et le yaourt (celle-ci sera alors plus légère), ajouter la moutarde, un peu de ciboulette ciselée finement et la poudre d'ail. Poivrer.

Ajouter le maquereau égoutté et mélanger le tout, sans toutefois trop écraser le poisson.

Répartir sur les blinis équitablement le maquereau, parsemer d'un peu de ciboulette.

Suggestion:
Servir ces blinis en apéritif, ou pour un buffet dînatoire. C'est une suggestion simple et rapide à préparer lors d'apéritifs. Pour ma recette de blinis maison suivez ce lien, ils peuvent se préparer à l'avance et même se congeler, afin de pouvoir improviser à n'importe quels moments. Selon la taille des blinis, adapter la quantité de maquereau.

Autres Idées et Recettes pour Blinis Divers Pour Jours de Fêtes.

Blinis au Maquereau

 

Blinis au Maquereau   © Ana Luthi Tous droits réservés 004Blinis au Maquereau   © Ana Luthi Tous droits réservés 003
Blinis au Maquereau   © Ana Luthi Tous droits réservés 002

Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Apéritifs, #Poissons et Crustacés, #Fêtes

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Publié le 15 Décembre 2020

Blinis Oeufs de Lompe ou Oeufs de Saumon © Ana Luthi Tous droits réservés 004_GF

 
Blinis Œufs de Lompe & Œufs de Saumon 

(pour 6 blinis)

Ingrédients:
6 blinis
6 càc de raifort râpé
3 càc d'oeufs de lompe
3 càc d'oeufs de saumon
 

Préparation:
Commencer par déposer une cuillère de raifort râpé sur chaque blinis. 
Puis répartir sur celui-ci, les œufs de lompe. Sur les trois autres blinis répartissez les œufs de saumon.

Suggestion:
Servir ces blinis en apéritif, ou pour un buffet dînatoire. C'est une suggestion simple et rapide à préparer lors d'apéritifs. Pour ma recette de blinis maison suivez ce lien, ils peuvent se préparer à l'avance et même se congeler, afin de pouvoir improviser à n'importe quels moments. Si vous n'appréciez pas le raifort, vous pouvez le remplacer par une simple mayonnaise.

Autres Idées et Recettes pour Blinis Divers Pour Jours de Fêtes.

Blinis Oeufs de Lompe ou Oeufs de Saumon © Ana Luthi Tous droits réservés 001_GFBlinis Oeufs de Lompe ou Oeufs de Saumon © Ana Luthi Tous droits réservés 003_GFBlinis Oeufs de Lompe ou Oeufs de Saumon © Ana Luthi Tous droits réservés 002_GF

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Ana 

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