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Publié le 18 Juillet 2021

Granita à L'Orange © Ana Luthi  Tous droits réservés 007

 
Granita à L'Orange

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
1 litre de jus d'orange (100% fruits)
1 rasade de vodka (facultatif ou pas)
1 bac en plastique de 1 litre
 

Préparation:
Commencer si vous n'avez pas de sorbetière, par verser simplement le jus d'orange dans le bac en plastique, mettre au congélateur.

Après environ 45 minutes à 1 heure, le jus aura commencé à se figer. Avec les dents d'une fourchette, casser la glace déjà formée. Refaite cette opération plusieurs fois tout en laissant le bac dans le congélateur. Ne pas l'oublier, sinon vous n'aurez plus une granita, mais un bloc de glace très difficile à servir.

Si vous possédez une sorbetière, vous n'aurez qu'à verser le jus dedans, et laisser tourner la turbine jusqu'à obtenir une granita, que cela soit à l'intérieur de votre congélateur, soit à l'extérieur, selon le modèle de votre machine.

Lorsque la glace aura la consistance voulue, donc celle d'une granita, la servir dans de longs verres "longs drinks". Ajouter si vous le souhaitez une rasade de vodka, ceci à proscrire évidemment pour les enfants.

 

Suggestion:
Servir cette granita les jours de belles chaleurs, à boire lentement pour éviter les maux de gorge. Pour les adultes, je vous recommande d'ajouter une petite rasade de vodka dans votre verre, idéal à ce moment-là pour un apéritif.

Pour en savoir plus sur la granita appelée aussi granita siciliana...

 

Granita à L'Orange © Ana Luthi  Tous droits réservés 001Granita à L'Orange © Ana Luthi  Tous droits réservés 002Granita à L'Orange © Ana Luthi  Tous droits réservés 010

Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Boissons

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Publié le 17 Juillet 2021

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

La Sangria
(pour environ 10 à 12 personnes)

Ingrédients:

2 lt de vin rouge
1 lt de limonade
5 dl de Vermouth

1 rasade de cognac

1 bâton de cannelle
1 bâton de vanille
100 gr de sucre
1 pomme
1 bonne poignée de cerises
1 pêche ou nectarine
1 citron
2 oranges

Préparation:
Commencer la veille, par couper en dés tous les fruits lavés, hormis bien sur les cerises que l'on laisse entières et l'une des oranges dont on extrait le jus. Verser alors le vin rouge et le vermouth et une rasade de cognac, dans une carafe, le mieux: une carafe en terre. Ajouter le sucre, bien le dissoudre et verser ensuite le jus de la dernière orange sur le tout, mélanger.

Mettre tous ces fruits dans la carafe avec les bâtons de vanille et de cannelle. Ils vont alors macérer dans le vin et l'alcool.

Mettre au frais jusqu'au lendemain.

Avant de servir verser la limonade très fraîche, et si vous le souhaitez ajouter quelques glaçons.


Suggestion:
La sangria, spécialité espagnole, se prépare la veille pour que les fruits aient le temps de macérer et d'apporter tous leurs goûts à cette boisson. Ne choisissez pas un vin trop onéreux, mais pas un tort boyaux non plus, sinon cela s'en ressentira. On peut utiliser du sucre vanillé en sachet et la préparer avec un autre un autre alcool fort comme du rhum. On peut utiliser divers fruits de saisons, mais attention à ce que ceux-ci ne se désagrègent pas, donc ne pas les choisir trop mûrs. Cette recette est un basique de la sangria, mais des variantes existes, chacun y mettant sa touche personnelle. Attention en la consommant, cette boisson fraîche, fruitée et estivale, si on n'y prête
 attentionpeut vite monter à la tête,  les fruits macérés en sont responsables, d'autant plus s'il fait chaud.

À votre Santé!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Boissons, #Spécialités Espagnoles

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Publié le 20 Juin 2021

​L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Jus de Mangue Fraîche au Lait de Coco

(pour 1,5 litre)

Ingrédients:
6 mangues mûres
4 dl de lait de coco
2 càs de sucre
 
1 mixer ou blender
 
Préparation:
Commencer par couper les mangues le long de leur noyau, cela de chaque côté. Ensuite les couper en deux quartier, puis longer leur peau afin de se débarrasser de celle-ci. Couper la chair en morceaux et les mettre dans le blender.
 
Mixer à fond afin d'obtenir un jus épais et homogène, verser ensuite dedans le lait de coco et le sucre mixer à nouveau  pour bien mélanger le tout.
 
Verser dans une jatte ou pot et mettre au frais un moment.
 
Servir bien frais avec des glaçons.
 

Suggestion:
Vous pouvez servir ce jus de mangue au petit déjeuner  ou à n'importe quelle heure de la journée ou du soir. Il accompagne merveilleusement bien des repas tel que thaï ou indo-pakistanais, calmant bien si besoin le feu piquant de certaines épices.

 

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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Boissons, #Desserts et Fruits

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