Poulet Korma (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 blancs de poulet 1 bonne poignée d'amandes effilées 1 bonne poignée de noix de coco râpée 1 oignon 3 gousses d'ail 2 tomates 1/2 jus de citron 2 càs de passata de tomate (coulis ou sauce) 2 dl de crème fraîche...

Lire la suite

Soupe à l'Indienne (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 gros blanc de poulet (facultatif) 1/2 chou-fleur 1 courgette 4 pommes de terre (petites) 2 oignons 4 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre 1 càc de curcuma 1 càc de curry 1 bouquet de coriandre...

Lire la suite

Poulet Tandoori (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 morceaux de poulet de votre choix ou plus selon votre appétit (blancs, cuisses ou autres) 3 ou 4 càs de Tandoori en poudre (ou en pâte) 1 càs de gingembre frais râpé 1 yaourt nature ou à la grecque 1 jus...

Lire la suite

Riz Thaï à l'Ananas Khao phad sapparod (pour 5 personnes) Ingrédients: 400 gr de riz thaï 1 ananas 2 càs de Nam pla (sauce de poisson) 2 càs de sauce soya 3 clous de girofle 1 tige de citronnelle ou de coriandre 2 càs de sucre Beurre ou huile Sel et poivre...

Lire la suite

Crevettes et Légumes Frits aux Noix de Cajou (pour 2 personnes) Ingrédients : 500 gr de crevettes crues 1 carotte ½ poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 2 piments oiseaux 3 càs de sauce Yakitori 3 càs de vinaigre de riz 3 càs de sauce soja 3 càs de sauce...

Lire la suite