Préparation:
Commencer par préparer la ratatouille et les röstis. 

Frire les oeufs à la poêle dans un peu d'huile d'olive en salant les blancs uniquement.
Dresser à l'aide d'un cercle, mettre une couche de rösti, puis de ratatouille et à nouveau une couche de rösti. Déposer délicatement l'oeuf dessus.

Poivrer le tout.

Suggestion:
On peut, si on est très pressé, préparer ce plat avec de la ratatouille en boîte, en bocal ou congelée, comme avec du rösti déjà presque prêt, c'est évidemment beaucoup plus rapide. Le temps consacré à la cuisine n'étant pas le même pour tous, et encore moins parfois en vacances, il n'y a pas de mal à avoir envie de le consacrer à autre chose qu'à passer des heures devant les fourneaux, alors usez de certains produits prêts, mais choisissez de bons produits, sans colorant, sans exhausteurs de goût ou de conservateurs. D'ailleurs cette recette en camping- car est un must que j'aime bien préparer. L'important étant, encore une fois, de se faire plaisir. Et ne pas oublier de servir même les plats les plus simples de manière sympathique, toujours de façon à éveiller les papilles et donner envie, et c'est ce qu'il y a de moins compliqué.

Bon Appétit!

Ana 

Week-end

Ardèches-Stes Maries de la Mer

Pour la première expérience de cuisine dans la petite kitchenette du Challenger, j'ai choisi de préparer un petit menu, rien d'extraordinaire, mais sympa et rapide: Crevettes au Pil-Pil, Penne à la Sauce Tomate et Viande, Salade Mêlée.

A disposition:

Frigo avec congélateur, four et trois feu à gaz.

Indispensables:

Un panier à épices: paprika, poivre, fleur de sel, Herbes de Provence, etc...

Huile d'olive, vinaigre (balsamique blanc), ail en bocal, moutarde, piments séchés

Provisions du jour:

500 gr de crevettes crues décortiquées, 300 gr de sauce tomate, 300 gr de viande hachée mixte, 300 gr de penne aux légumes, 1 salade mêlée, 1 Comté, 1 lt de lait, 1 pain pré-cuit

(pour 3 personnes)

Cassolettes de crevettes au pil-pil

500 gr de crevettes crues décortiquées, trois petites gousses d'ail, herbes de Provence, 1 càs de paprika, 1 piment séché, huile d'olive, sel & poivre 

Répartir les crevettes dans de petites cassolettes en terre, parsemer de paprika, hacher sur chaque un peu de piment, saler et poivrer, verser un filet d'huile d'olive dessus. Allumer les feu et faire revenir le tout jusqu'à ce que les crevettes soit cuites.

Salade Mêlée

1 salade mêlée, 2 càs d'huile d'olive, 1 càc de vinaigre balsamique blanc, 1 càc de moutarde, 1 goutte de lait, sel & poivre

Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et la moutarde, saler et poivrer, verser une goutte de lait, émulsionner  bien le tout. Verser sur la salade, mélanger avant de servir.

Penne à la Sauce Tomate et Viande

 300 gr de penne, 300 gr de viande hachée mixte, 700 gr de sauce tomate huile d'olive, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 bonne pincée d'herbes de Provence, huile d'olive, sel & poivre 

Émincer l'oignon et l'ail, faire suer, verser la sauce tomate, cuire environ 20 minutes à couvert, ajouter la viande avec les herbes de Provence, saler et poivrer, couvrir à nouveau et laisser mijoter durant 10 minutes. Porter une eau salée à ébullition, jeter les pâtes dedans, cuire selon le temps indiquer sur l'emballage, égoutter. Servir les penne avec la sauce tomate à la viande dessus, râper un peu de Comté sur le plat.

Voilà, comme je n'ai pas fait heureusement que de cuisiner durant ce court week end, j'ai aussi pu profiter de la plage à Stes Marie de la Mer avec en prime ses moustiques, d'un temps splendide et d'une eau très agréable pour la saison. On a fait de jolies visites et balades: le Pont du Gard où j'ai regretté l'ambiance d'antan, la baignade de mes pieds à St. Martin d'Ardèche aux portes des Gorges où l'eau était bien trop fraîche pour moi.

J'ai ramené certains produits locaux comme: du sel et de la fleur de sel de camargue, du sel aromatisé aux piments doux, du saucisson et de la terrine de taureau, du riz rouge camarguais, du nougat et des calissons bien sûr, des herbes de Provence et de la lavande en sachet, sous oublier quelques vins du cru de l'Ardèche, du Côtes du Rhône et des Vins des Sables, et de l'huile d'olive.

Pour finir on a très bien mangé à Pont Saint Esprit à la Brasserie L'Express, très bonne cuisine de bistrot, le service et l'ambiance étaient bien sympathique.

Retrouvez certaines de mes photos prises ce week end sur mon Portofolio, photos que j'ajouterai au fur et à mesure.