Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Riz au Lait de Coco Caramélisé (pour 6 personnes) Ingrédients : 250 gr de riz rond 500 gr de lait de coco 500 gr de lait entier 150 gr de lait condensé 100 gr env. de caramel liquide 1 zeste d'orange 8 à 10 env. cerneaux de noix de pécan 1 bonne poignée...
Lire la suiteTarte Aux Poires À La Ricotta (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 abaisse ronde de pâte feuilletée (230 gr) 4 poires (mûres) 250 gr de ricotta 2 dl de crème liquide 4 œufs 20 gr de sucre vanillé 20 gr de sucre cassonade Préparation : Commencer par disposer...
Lire la suiteConfiture À L'Orange (pour 3 pots de 250 ml) Ingrédients : 2,5 kg d'oranges 800 gr de sucre cristallisé 1 dl de jus d'orange 1 badiane ou anis étoilé 1 bâton de cannelle Préparation : Commencer par ôter la peau des oranges au couteau, réserver quelques...
Lire la suiteCrêpe Caramélisée Chantilly et Chocolat (pour 8 crêpes) Ingrédients : Pâte à Crêpes : 250 gr de farine 4 oeufs un demi-litre de lait 1 pincée de sel 50 gr de beurre 1 sachet de sucre vanillé Pour la garniture : 1 crème chantilly en bonbonne 200 gr de...
Lire la suitePour une pâte à crêpes plus légère Pour obtenir une pâte à crêpe plus légère, il suffit de remplacer le lait par de la bière, une méthode utile pour les personnes intolérantes aux lactoses. (pour un grand saladier de pâte à crêpe) Ingrédients : Pour la...
Lire la suiteGalette des Rois au Beurre de Caramel Salé (pour 6 personnes) Ingrédients : 2 abaisses de pâte feuilletée (30x40cm) 1 jaune d’œuf Pour la frangipane : 3 jaunes d’œuf 150 gr de beurre 150 gr de poudre d'amande 150 gr de sucre 1 bouchon de rhum 3 bonnes...
Lire la suiteCouronne Briochée (pour 6 personnes) Ingrédients : 350 gr de farine 85 ml de lait 2 œufs 1 jaune d'œuf 70 gr de beurre 4 càs de sucre cristallisé 1 càc de sel 1 sachet de levure de boulanger 1 bonne càs d'eau de fleur d'oranger 1 poignée de sucre perlé...
Lire la suiteGalette des Rois En Duo Frangipane & Chocolat (pour 6 personnes) Ingrédients : 2 abaisses de pâte feuilletée (30x40cm) 1 càs de sucre glace 1 tasse d'amandes effilées 1 jaune d' œuf 1 fève Pour la frangipane : 3 jaunes d'oeuf 150 gr de beurre 150 gr de...
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