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Publié le 24 Juin 2011

Roses des Sables au Chocolat

Roses des Sables au Chocolat
(pour environ 20 bouchées)


Ingrédients:
1 plaque (200gr) de chocolat noir
200 gr env. de pétales de maïs (Corn Flakes)
1 càs de noix de coco râpée (facultatif)

 

Préparation:
Commencer par faire fondre la moitié de la plaque de chocolat au bain marie, casser alors le reste du chocolat dedans, afin d'abaisser naturellement la température du chocolat.  Donc bien mélanger à température ambiante le temps que tout le reste du chocolat fonde et s'incorpore à celui qui est déjà fondu. Ceci maintiendra la brillance du chocolat.


Une fois le chocolat fondu, ajouter alors les pétales de maïs dans la casserole et avec une cuillère, bien les enrober délicatement de chocolat fondu, elles doivent être entièrement imprégnées de chocolat.


Les disposer alors des petits tas de cette préparation, sur une assiette en leur donnant une forme aléatoire de rose des sables, ou comme ici dans des petites coupes en papier destinées aux petits fours ou aux truffes chocolatées.


Saupoudrer alors si vous le souhaiter de noix coco en poudre sur une partie d'entre elles.



Suggestion:
Ces bouchées accompagnées de quelques truffes au chocolat accompagneront à merveilles vos cafés après un bon repas. Faites-les préparer par vos enfants c'est si facile, ils adoreront, ne restera plus qu'à nettoyer le chocolat un peu partout, ici et là... Certains ajoutent du sucre et une matière grasse végétale au chocolat pour ces roses des sables. Je n'en vois vraiment pas vu l'utilité, les Corn Flakes et le chocolat étant déjà très souvent bien sucrés, de plus si on ramène le chocolat naturellement à température, il n'y a pas vraiment besoin de matière grasse pour garder de la brillance, et cela à parfois plutôt tendance à ramollir les pétales plutôt que de les garder bien croquantes.

Roses des Sables au ChocolatRoses des Sables au Chocolat
Roses des Sables au ChocolatRoses des Sables au Chocolat
Roses des Sables au Chocolat
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits

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Publié le 8 Avril 2011

Coupe Colonel

Coupe Colonel

(pour 1 personne)


Ingrédients:
1 ou 2 boules de glace au citron

1 dl de vodka

1 bricelet

1 cigarette russe

 

Préparation:
Commencer par dresser une ou deux boules de glace au citron dans une coupe, verser la vodka et décorer avec le bricelet et la cigarette russe.


Suggestion:
Vous pouvez choisir la glace citron de votre choix, au citron vert, avec ou sans zestes, ici une glace maison aux citrons jaunes avec leurs zestes.

Coupe Colonel
Bon Appétit!
Ana  

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits

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Publié le 11 Novembre 2010

Fruits Rouges et Meringue à la Double Crème de Gruyère

Fruits Rouges Meringue Et Double Crème de Gruyère

(pour 4 personnes)


Ingrédients:
450 gr d'un mélange (congelé) de fruits rouges: mûres, cassis, framboises

4 meringues

4 càs de double crème de gruyère

4 càc de sucre en poudre

 

Préparation:
Commencer par déposer au centre du plat la meringue, mettre dessus environ 2 à 3 càs soupe de fruits rouges, et ajouter sur le tout une cuillère de double crème. Parsemer de sucre en poudre. Napper du jus des fruits lâché lors de la décongélation.


Suggestion:
Les fruits rouges se conservent très bien au congélateur, en saison n'hésitez pas à en consommer frais et à en congeler pour vos desserts d'hiver. Autre recette : Meringue à la Double Crème de Gruyère & Fruits Rouges.

 

Fruits Rouges et Meringue à la Double Crème de Gruyère
Fruits Rouges et Meringue à la Double Crème de Gruyère

Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits

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