Articles avec #desserts et fruits tag

Publié le 12 Juin 2022

Hamburger aux Framboises ou aux Fraises

Hamburger aux Framboises ou aux Fraises

(pour 16 hamburgers)

Ingrédients:

  • 2 abaisses de pâtes feuilletées
  • 1 barquette de fraises
  • 1 barquette de framboises
  • 5 dl de crème fraîche entière
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre glace

 

2  feuilles de papiers sulfurisés

1 cercle

 

Préparation:
Commencer par monter la crème fraîche au fouet ou à l'aide d'un robot, y incorporer le sucre vanillé, lorsqu'elle est presque prête, ajouter deux càs de sucre glace et augmenter pendant à peine une minute la vitesse du batteur. Mettre la crème au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler les abaisses de pâtes feuilletées, et à l'aide d'un cercle, découper dedans des ronds (leurs nombres: 16 x 2), les déposer sur les feuilles de papiers sulfurisé et enfourner durant environ 20 à 25 minutes. Ils vont alors bien gonfler et dorer. Laisser ces ronds feuilletés bien refroidir sur une grille à pâtisserie en ôtant le papier afin qu'ils restent bien croquants.

Couper alors les fraises en deux ou plus si besoin selon leurs tailles. Puis tailler délicatement les ronds bien gonflés à l'aide d'un couteau à scie.

Garnir les coques avec les fraises ou les framboises, puis déposer une bonne càs de crème chantilly sur les fruits, puis ajouter une autre coque dessus.

Remplir un chinois ou une passette de sucre glace, et saupoudrer sur les hamburgers.

 

Suggestion:

Vous pouvez préparer ce dessert quelques heures à l'avance en le gardant au frais. On peut n'utiliser que des fraises ou que des framboises, la taille de ces hamburgers dépendra de votre choix, excellents aussi en toute petite taille comme mignardise. Ce délicieux dessert est une idée de mon fils Nathan (12 ans à l'époque), je n'ai fait que les photos pour publier la recette, afin de vous la faire partager, il a donc été préparé par lui.

Hamburger aux Framboises ou aux Fraises Hamburger aux Framboises ou aux Fraises Hamburger aux Framboises ou aux Fraises
Hamburger aux Framboises ou aux Fraises
Hamburger aux Framboises ou aux Fraises Hamburger aux Framboises ou aux Fraises
Hamburger aux Framboises ou aux Fraises
Hamburger aux Framboises ou aux Fraises Hamburger aux Framboises ou aux Fraises Hamburger aux Framboises ou aux Fraises
Hamburger aux Framboises ou aux Fraises Hamburger aux Framboises ou aux Fraises
Hamburger aux Framboises ou aux Fraises
Hamburger aux Framboises ou aux Fraises Hamburger aux Framboises ou aux Fraises
Hamburger aux Framboises ou aux Fraises
Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter

Voir les commentaires

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits

Repost0

Publié le 11 Juin 2022

L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés

 

Fraises au Chocolat

Ingrédients:
  • 1 kg de fraises
  • 250 gr de chocolat noir
  • 1 càs de beurre
  • 1 càs d'eau
 
1 papier sulfurisé
 
Préparation:
Commencer par bien laver les fraises sans les équeuter, les égoutter.

Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le chocolat tout en remuant. Ajouter le beurre et l'eau, remuer encore. Le chocolat doit être lisse et bien brillant.
 
Disposer la feuille de papier sulfurisé sur un grand plat ou plateau.
 
Saisir chaque fraise entre le pouce et l'index et les tremper dans le chocolat tiède, coucher alors en ligne les fraises sur le papier.
 
Laisser refroidir, si la température de la pièces est trop chaude les mettre au réfrigérateur. Une fois le chocolat dur, décoller les fraises du papier.
 
 
Suggestion:
Vous pouvez servir ces fraises en chocolat avec une belle glace, ici chocolat-vanille, avec de la chantilly, un yaourt crémeux, ou vous s'en servir simplement comme décor pour un gâteau. Faites participer vos enfants à la préparation, ils adoreront manger une fraise sur deux tout en les alignant. 
Les garder au frais dans une boîte hermétique, mais à consommer relativement rapidement.
 

L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservésL'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés

Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter

Voir les commentaires

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits

Repost0

Publié le 5 Juin 2022

Flan Pâtissier aux Framboises

Flan Pâtissier aux Framboises

(pour 6 personnes)

Ingrédients:

Pour l'appareil à flan :

  • 250 gr de framboises
  • 4 œufs
  • 1 litre de lait
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 90 gr de Maïzena
  • 1 gousse de vanille (ou un sachet de vanille bourbon en poudre)

 

Pour le fond du gâteau: 

  • 300 gr de biscuits secs (des "Petits Beurre" ou autre, ici des restes de biscuits de Noël)
  • 25 gr de beurre

 

Pour le décor:

  • 250 gr de framboises
  • 2 bonnes poignées d'amandes effilées
  • Sucre glace

 

1 moule à fond amovible 24 cm (à manquer) 

1 papier sulfurisé

 

Préparation:

Commencer par découper dans le papier sulfurisé un rond pour recouvrir le fond du moule, et le déposer dedans.

Faire fondre le beurre dans un saladier, émietter, mixer ou écraser les biscuits, mélanger et triturer bien le tout pour que cela s'imprègne bien, et tapisser le fond du moule à manquer avec cette préparation, bien tasser. Pas besoin de beurrer le moule, la préparation en contenant déjà assez.

Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.

Verser le lait dans une casserole, et fendre en longueur la gousse de vanille, avec le dos d'un couteau en prélever les grains, les ajouter au lait. Porter le lait à ébullition.

Pendant que le lait chauffe, mélanger la maïzena (que vous aurez tamisée) avec le sucre et ajouter les œufs. Blanchir le tout. puis verser un peu de lait chaud dessus pour commencer et fouetter rapidement, peu à peu verser le reste toujours en fouettant. 

Mettre cette préparation dans la casserole et la cuire à feu doux durant 1 à 2 minutes, sans cesser de remuer afin qu'elle épaississe un peu. Ajouter la moitié de framboises dedans, mélanger délicatement.

Verser la préparation à flan dans le moule à manquer, lisser la surface.

Enfourner le flan durant 35 minutes environ selon le four.

Laisser refroidir le flan pâtissier.

Pendant ce temps, faire torréfier légèrement les amandes effilées. Ajouter le reste des framboises sur le flan, puis parsemer les amandes effilées autour.

Mettre au frais un moment, démouler en n'oubliant pas d’ôter le papier sulfurisé en dessous, puis répandre du sucre glace sur le flan avant de servir.

 

Suggestion:
Vous pouvez servir ce flan pâtissier avec un peu de crème Chantilly, si vous ne l'aimez pas trop froid, sortez-le un moment avant de le servir.

Flan Pâtissier aux FramboisesFlan Pâtissier aux Framboises
Flan Pâtissier aux Framboises
Flan Pâtissier aux Framboises
Flan Pâtissier aux Framboises
Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter

Voir les commentaires

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits

Repost0