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Publié le 16 Mai 2021

 

 

Tarte aux Courgettes Lardons & Chèvre

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
1 abaisse ronde de pâte brisée (ou de pâte à pizza)

1 courgette

100 gr de lardons fumés

1 bûche de fromage de chèvre

1 bouquet de basilic

1 pincée de piment d'Espelette

Sel & poivre

 

1 papier sulfurisé

 

Préparation:
Commencer par préchauffer le four à 200°.

Faire dorer les lardons à la poêle, bien les égoutter sur un papier absorbant.

Tailler la courgette en petits dés. Couper la bûche de chèvre en tranches.

Étaler la pâte sur un papier sulfurisé et mettre le tout sur une plaque pour le four et rabattre légèrement les bords de la pâte.

Garnir la tarte de dés de courgettes et de lardons, parsemer de quelques feuilles de basilic déchirées, ajouter les tranches de fromage de chèvre. Poivrer au moulin.

Enfourner environ 20 à 25 minutes.

Servir cette tarte chaude ou tiède, avec un filet d'huile d'olive dessus au moment de dresser l'assiette, et parsemer d'une pincée de piment d'Espelette.

Suggestion:
Vous pouvez servir cette tarte avec une bonne salade.

 

Tarte aux Courgettes Lardons & Chèvre  © Ana Luthi  Tous droits réservés 02Tarte aux Courgettes Lardons & Chèvre  © Ana Luthi  Tous droits réservés 03Tarte aux Courgettes Lardons & Chèvre  © Ana Luthi  Tous droits réservés 05Tarte aux Courgettes Lardons & Chèvre  © Ana Luthi  Tous droits réservés 06Tarte aux Courgettes Lardons & Chèvre  © Ana Luthi  Tous droits réservés 09

Bon Appétit!
Ana 

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Publié le 10 Mai 2021

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

Tarte Fine au Chèvre & au Thym

(pour 6 personnes)

Ingrédients:
1 abaisse de pâte brisée
200 gr de fromage de chèvre frais (genre Petit Billy)
3 oeufs
2 càs de farine

2 dl de lait
1 càs de crème fraîche légère épaisse
Quelques branches de thym
1 càc de paprika
Sel et poivre

 
Préparation:
Commencer par préchauffer le four à 180°.

Déposer l'abaisse sur votre moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.

Dans un récipient battre les oeufs, ajouter le fromage de chèvre frais et l'écraser à la fourchette. Remuer ensuite avec un fouet pour rendre le mélange homogène, ajouter peu à peu la farine et continuer de bien mélanger, verser le lait petit à petit.

Une fois la préparation bien lisse, saler et poivrer. Versez-là ensuite dans sur la pâte. Effeuiller le thym dessus, et parsemer d'un peu de paprika.

Enfourner durant environ 20 minutes.


Suggestion:
Vous pouvez servir cette tarte avec une bonne salade, excellent pour un repas du soir léger.
 
L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservésL’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservésL’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservésL’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés
 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Feuilletés - Quiches - Tourtes - Ramequins, #Fromages

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Publié le 23 Avril 2021

Bouchées de Suprêmes de Truite Fumée Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres

Bouchées de Suprêmes de Truite Fumée

Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres 

(pour 12 bouchées)

Ingrédients:
12 mini-bouchées feuilletées (vol-au-vent)

2 suprêmes de truite fumée

4 càs de mayonnaise

1 càs de câpres

2 ou 3 belles pétales de tomates séchées à l'huile

1 càc de persil haché

1 pincée de piment d'Espelette

1 goutte de Tabasco

Poivre du moulin

 

Préparation:
Commencer par préchauffer le four à 200°.

Mettre dans un bol la mayonnaise, puis ajouter les câpres et les tomates séchées grossièrement hachée, y joindre le persil haché, un peu de piment d'Espelette, et une goutte de Tabasco. Donner sur le tout un tour de moulin à poivre. Mélanger le tout. Goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement selon vos goûts.

Mettre les mini-bouchées feuilletées sur une plaque pour le four et enfourner  2 à 3 minutes.

Sortir les bouchées du four et le farcir avec une cuillère à café de mayonnaise.

Couper les suprêmes en petits bandes de la largeur intérieure des bouchées et les déposer joliment dans la mayonnaise en les laissant dépasser. (voir photos)

Dresser sur un joli plat à apéritif.

 

Suggestion:

Vous pouvez servir ces bouchées chaudes ou froides en apéritif ou lors d'un buffet dînatoire

Bouchées de Suprêmes de Truite Fumée Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres
Bouchées de Suprêmes de Truite Fumée Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres Bouchées de Suprêmes de Truite Fumée Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres
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