Articles avec #four tag

Publié le 2 Juin 2022

Pizza au Salami

Pizza au Salami

(pour 4  personnes)

Ingrédients:
  • 1 grande abaisse rectangulaire de pâte à pizza maison (ou du commerce)
  • 400 gr env. de coulis de tomate (passata ou coulis)
  • 100 gr de salami ou de pepperoni (env. une douzaine de tranches)
  • 300 gr de mozzarella
  • 1/2 poivron rouge et jaune
  • 1 oignon nouveau
  • 1 bouquet de basilic
  • 2 bonnes pincées d'origan séché
  • Poivre du moulin

 

 

1 papier de cuisson

 
 
Préparation:

Commencer par étaler la pâte à pizza sur un papier de cuisson, le tout sur une plaque ou grille pour le four. 

Préchauffer le four à 200°.

Verser sur la pâte le coulis de tomate, poivrer selon vos goûts et ajouter une pincée d'origan séché.

Ciseler l'oignon nouveau, émincer le poivron jaune et rouge finement et répandre parcimonieusement le tout sur la pizza. Couper la mozzarella en cubes et répandre également dessus.  Rouler les tranches de salami joliment sur elles-mêmes (voir photos), et les ajouter ici et là entre chaque ingrédient.

Enfourner la pizza au centre du four, et la laisser cuire entre 20 et 25 minutes selon votre four.

Ajouter quelques feuilles de basilic ici et là, couper des parts et servir.

 

Suggestion:
Vous pouvez arroser cette pizza avec un filet d'
huile à pizza piquante maison que vous aurez préparée au préalable, et servir cette pizza familiale avec une salade. Ici c'était donc une grande pizza, plus pratique lors du passage au four, mais on peut aussi préparer des pizzas individuelles. 

Pizza au SalamiPizza au Salami
Pizza au SalamiPizza au SalamiPizza au Salami
Pizza au SalamiPizza au SalamiPizza au Salami
Pizza au Salami
Pizza au SalamiPizza au Salami
Pizza au Salami
Pizza au SalamiPizza au Salami
Pizza au Salami
Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter

Voir les commentaires

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs, #Four

Repost0

Publié le 18 Mai 2022

 

Pizza Crevettes-Tomates-Mozzarella et Basilic

(pour une grande pizza familiale 4 à 5 personnes)

 

Ingrédients :

  • 1 grande abaisse rectangulaire de pâte à pizza maison (ou du commerce)
  • 12 crevettes crues décortiquées
  • 8 petites (mini) boules de mozzarella de bufala
  • 400 gr env. de coulis de tomate (passata)
  • 1 oignon nouveau
  • 1 bouquet de basilic
  • Poivre

 

1 papier de cuisson

 

Préparation :
Commencer par étaler la pâte à pizza sur un papier de cuisson, le tout sur une plaque ou grille pour le four. 

Préchauffer le four à 200°.

Verser sur la pâte le coulis de tomate, poivrer selon vos goûts.

Ouvrir les crevettes dans le dos et en retirer les boyaux. Tailler l'oignon nouveau en rondelles. Couper les petites boules de mozzarella en deux.

Répandre joliment sur la pizza tous les ingrédients préparés en les répartissant bien. Poivrer un peu encore.

Enfourner la pizza au centre du four, et la laisser cuire entre 20 et 25 minutes.

Une fois cuite parsemer la pizza de feuilles de basilic

Suggestion :
Ajouter à votre pizza les herbes de votre choix, comme de l'origan. Vous pouvez également arroser cette pizza avec un filet d'
huile à pizza piquante maison que vous aurez préparée au préalable, et la servir avec une salade.

Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter

Voir les commentaires

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs, #Four, #Poissons et Crustacés

Repost0

Publié le 17 Mai 2022

 

Aubergines Farcies au Bœuf

(pour 4 personnes)

Ingrédients:

  • 4 aubergines
  • 500 gr de viande de bœuf hachée
  • 500 gr de tomates en dés ou pelées (en boîte avec leur jus)
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1/2 poivron rouge
  • 125 gr de fromage râpé
  • 1 bouquet de thym et de basilic
  • sauce béchamel
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre (mélange de baies)

 

Préparation:

Commencer par hacher l'oignon, et tailler le poivron rouge en petits dés. Mettre le tout dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, ajouter l'ail en chemise et quelques brins de thym et quelques feuilles de basilic. Faire suer le tout, durant 3 minutes, puis ajouter la viande hachée, puis verser dessus les tomates. Saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps, durant au moins 45 minutes.

 

Couper les aubergines en deux dans leurs longueurs, puis à l'aide d'une cuillère, vider un maximum l'intérieur en faisant attention à ne pas percer la peau. Hacher ensuite cette chair prise dans les aubergines et l'ajouter dès que possible à la sauce tomate avec la viande qui mijote.

 

Préchauffer le four à 200 °.

Préparer pendant ce temps la sauce béchamel, en essayant de ne pas la faire trop épaisse, elle doit avoir une consistance assez liquide et non trop pâteuse.

 

Une fois la farce cuite, goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement. Se débarrasser des brindilles dures du thym et de l'ail. Ajouter alors une poignée de fromage râpé à la farce. Bien mélanger le tout et couper le feu.

 

Verser un filet d'huile d'olive dans un plat pour le four, coucher dessus les aubergines vides et les farcir généreusement avec la farce. Bien bombées, répandre dessus quelques feuilles de basilic. Verser alors sur leurs longueurs de la sauce béchamel liquide,  donner un bon tour de moulin à poivre, puis couvrir d'un peu de fromage râpé.

 

Verser un grand verre d'eau dans le fond du plat, et enfourner durant 35 à 40 minutes au centre du four.

 

Suggestion:

Vous pouvez servir ces aubergines farcies avec un peu de riz, ou simplement une bonne salade. On peut remplacer la béchamel avec simplement de la crème entière. Utiliser les herbes fraîches de votre choix.

 

Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter

Voir les commentaires

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons, #Gratins, #Four

Repost0