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Publié le 13 Juillet 2021

Cornichons en Bocal © Ana Luthi Tous droits réservés 006_GF

 

Cornichons en Bocal

Ingrédients:

Cornichons frais du jardin

Vinaigre blanc

Romarin

Ail

Préparation:

Commencer par une fois les cornichons ramassés, les frotter avec un papier ménage afin d'ôter les petites épines qu'ils peuvent avoir sur la peau. Les rincer rapidement.

Faire bouillir le vinaigre que vous allez utiliser, cela évitera un trop d'acidité. Laisser refroidir.

Ebouillanter les bocaux et les couvercles.

Mettre alors dans vos bocaux, une petite branche de romarin, et une ou deux gousses d'ail en chemise. Puis remplir les pots de vos cornichons, verser alors le vinaigre blanc jusqu'à ce qu'il recouvre bien tous les cornichons.

Refermer les bocaux, les garder à l'abri de la lumière, à consommer dès trois ou quatre semaines après.

Suggestion:

Je ne les fais pas dégorger au sel, après avoir essayez les deux méthodes, en les mettant dans le sel, les cornichons sont alors trop mous lors de leurs dégustations, je ne le fais donc pas, à la maison on les aime bien croquants, et ils sont ainsi comme on les aime. Vous pouvez suivant l'acidité de votre vinaigre, le couper avec un peu d'eau bouillie, ou un peu de vin blanc. Utilisez les herbes de votre choix, comme de l'estragon à la place du romarin, remplacer l'ail par de petits oignons. Je ne mets pas de quantité, car cela dépends de votre cueillette et ainsi du nombre de bocaux que vous aurez à préparer.

 
Cornichons en Bocal © Ana Luthi Tous droits réservés 001_GF
Cornichons en Bocal © Ana Luthi Tous droits réservés 002_GF
Cornichons en Bocal © Ana Luthi Tous droits réservés 005_GF
 
Bon Appétit!
Ana 

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Publié le 13 Juin 2021

Tian de Courgettes et de Tomates Cerises © Ana Luthi Tous droits réservés 006_GF

 

Tian de Courgettes et de Tomates Cerises

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
2 courgettes (tailles moyennes)
6 tomates Cerises
1 càs de parmesan râpé
2 à 3 càs de crème liquide
1 pincée de piment d'Espelette
Huile d'olive 
Sel & poivre
 
Préparation:
Commencer par verser une goutte d'huile d'olive, dans le fond du plat à gratin. Préchauffer le four à 200°.
 
Couper les courgettes en tranches, les déposer dans le plat pour le four en les intercalant les unes contre les autres. 
 
Saler et poivrer, répartir la crème dessus et parsemer de parmesan et d'une pincée de piment d'Espelette. Ajouter les tomates Cerise.
 
Enfourner au centre du four durant environ 20 à 25 minutes.
 
Verser dessus un trait d'huile d'olive avant de servir.
 

Suggestion:
Vous pouvez servir ces courgettes en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ici servi pour deux personnes comme plat unique végétarien.

 

Le Petit Potager d'Ana © Ana Luthi Tous droits réservés

Tian de Courgettes et de Tomates Cerises © Ana Luthi Tous droits réservés 001_GF

 

Bon Appétit!

Ana 

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Publié le 8 Juin 2021

Courgettes Rondes Rôties au Jambon Cru & Mozzarella

Courgettes Rondes Rôties

Au Jambon Cru & Mozzarella

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
2 courgettes rondes
2 boules de mozzarella
4 tranches de jambon italien
2 gousses d'ail
2 branches de thym et de persil
Huile d'olive
Sel et poivre
 
Préparation:
Commencer par couper chaque courgette en quartier et préchauffer le four à 200°.
 
Verser dans une poêle un bon filet d'huile d'olive, y jeter la branche de thym et la gousse d'ail que l'on aura piqué avec la pointe d'un couteau. Chauffer la poêle, l'ail et le thym vont alors parfumer l'huile. Y mettre alors à dorer les quartiers de courgettes, d'abord sur une face et ensuite sur une autre. Saler légèrement.
 
Les disposer ensuite sur un plat pour le four, si possible rond avec au centre le thym et l'ail.
 
Tailler le jambon en fines lanières, et la mozzarella en bâtonnets. Répartir le tout sur la courgette. Poivrer et parsemer de persil haché.
 
Enfourner durant 20 minutes environ le temps que la mozzarella fonde et dore légèrement, ou glisser le plat quelques minutes sous le grill du four.
 

Suggestion:
Vous pouvez servir ce plat pour une ou deux personnes,  avec à côté une petite salade, revoir alors les quantités selon la taille de vos courgettes.

Courgettes Rondes Rôties au Jambon Cru & MozzarellaCourgettes Rondes Rôties au Jambon Cru & Mozzarella
Courgettes Rondes Rôties au Jambon Cru & Mozzarella
Courgettes Rondes Rôties au Jambon Cru & Mozzarella
Courgettes Rondes Rôties au Jambon Cru & MozzarellaCourgettes Rondes Rôties au Jambon Cru & Mozzarella
Courgettes Rondes Rôties au Jambon Cru & Mozzarella
Courgettes Rondes Rôties au Jambon Cru & Mozzarella
Bon Appétit!
Ana 

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