Articles avec #legumes frais & secs - fruits -champignons tag

Publié le 29 Janvier 2023

Croûtes aux Champignons de Paris (pour 2 personnes) Ingrédients: 250 à 280 gr de champignons de Paris 15 cm de ciabatta ou autre pain genre baguette 1 échalote 1 gousse d'ail Quelques brins de persil 80 gr env. de fromage râpé (Gruyère ou Emmental) 1...

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons, #Gratins

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Publié le 29 Janvier 2023

Vol-au-Vent Au Poulet Aux Cèpes Et Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 coques à vol-au-vent précuites 2 gros blancs de poulet (250 à 300 gr) 80 gr de cèpes séchés 200 gr de petits pois (congelés) 2 gousses d'ail 3 dl de bière 3 dl de crème 1...

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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Publié le 27 Janvier 2023

Risotto Tomaté Lardons & Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients: 320-350 gr de riz Arborio ou Carnaroli 1 échalote 2 à 3 gousses d'ail en chemise 1 ou 2 branches de thym 1 ou 2 brins de persil haché 250 gr de lardons allumettes 1 ou 2 bonnes poignées...

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Publié le 27 Janvier 2023

Soupe de Poisson Baudroie, Crevettes & Moules au Lait de Coco (pour 6 personnes) Ingrédients: 600 gr de filet de lotte 500 gr de moules bouchot 500 gr de petites crevettes décortiquées 1 bouquet de thym et de basilic 150 gr de petits pois (ici congelé)...

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Publié le 26 Janvier 2023

Velouté de Poireaux à la Crème (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 verts de poireaux (ou 2 poireaux entiers) 1 gousse d'ail 1 càc de sambal oelek (purée de piment) 1 grosse pomme de terre (ou 2 petites) 1 bouquet de ciboulette 1 lt d'eau environ (à hauteur)...

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Soupes, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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