Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Crevettes Thaï à la Mangue (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg de crevettes entières crues 1 mangue 1 poivron rouge 1 piment 1 bouquet de coriandre 1 branche de lemon grass (branche de citronelle) 1 càs de curry rouge thaï 1 lime Huile de tournesol simple...
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Poivrons Rouges Farcis au Chèvre Frais À l'Huile d'Olive et au Thym (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 poivrons rouges allongés 4 càs env. de fromage de chèvre frais (ici maison) 1 ou 2 branches de thym Vinaigre de Xérès Huile d'olive Fleur de sel Poivre...
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Petit Délice de Concombre au Chèvre Frais (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 fromage de chèvre frais (environ 200 gr) 150 gr environ de crème fraîche épaisse 1 barquette de tomates cerises 2 ou trois concombres 1 bouquet de basilic et de ciboulette 1...
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Brochettes d'Abricots Au Jambon Cru Fumé à la Plancha (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 abricots 4 tranches de jambon cru fumé 1 trait d'huile d'olive vanillée Poivre du moulin (mélange de baies) 4 petits pics à brochette Préparation: Commencer par ouvrir...
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Pois Chiches Croustillants À La Fleur de Sel (pour un bol apéritif) Ingrédients : 1 boîte ou bocal de pois chiches cuits (de 400 gr net- soit 240 gr de pois chiches nets égouttés) Huile d'olive Fleur de sel 1 papier absorbant 1 papier sulfurisé Préparation...
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Brochettes Tomate-Mozzarella-Basilic Crème de Balsamique Blanc (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 tomates cerises 4 petites billes de mozzarella 1 crème de vinaigre balsamique blanc Quelques feuilles de basilic Pour la crème (ou réduction) de balsamique...
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Paupiettes de Limande au Basilic & Courgettes Sauce Hollandaise au Poivron (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 petits filets de limande 2 courgettes 1 poivron rouge 1 branche de cèleri 1 bouquet de basilic 1 oignon 2 branches de thym 2 gousses d'ail 1 càc...
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Salade de Haricots Verts aux Œufs Sauce Moutarde à l'Ancienne (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 kg de haricots verts (frais ou congelés selon saison) 1 oignon 3 œufs cuits durs 1 pincée de piments séchés (facultatif) Sel Pour la vinaigrette : 1 bonne...
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