Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Sopa Campesina de Cebollas con Tocino y Patatas (para 5 personas) Ingredientes: 300 gr de tocino ahumado o salado 3 o 4 patatas ( según la talla) 2 o 3 cebollas (según la talla) 1 cuchara sopera de harina 20 gr de mantequilla (une buena cucharada) 1 manojo...
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Poulet à la Grecque (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 blancs de poulet 1 oignon 4 gousses d'ail en chemise 2 tomates 2 citrons 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 poignée d'olives vertes et noires 1 poignée de raisin de Corinthe 1 càs de poudre de curry...
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Plateau Printanier Melon, Asperges, Jambon, Champignons Sauce Hollandaise (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 botte d'asperges vertes 2 melons de Cavaillon 12 tranches de jambon cru d'Italie 1 branche de romarin 1 crème balsamique Pour les champignons :...
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Ragoût de Calamars (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de calamars 500 gr de coquillages (vongoles ou palourdes) (facultatif) 500 gr de pommes de terre 100 gr de petits pois 1 oignon 3 tomates 4 gousses d'ail 1 poignée d'amandes effilées 2 càs de...
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Œufs Pochés sur Radeau D'Asperges Jambon D'Aoste Sauce-Hollandaise (pour 2 personnes) Ingrédients : 4 œufs 1 bocal d'asperges cuites (en saison ou en bocal) 3 tranches de jambon cru d'Aoste (ou autres) 1 bouquet de ciboulette 1 càs de vinaigre Sel Pour...
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Chou Farci en Cocotte (pour 6 personnes) Ingrédients: 500 gr de bœuf haché 150 gr de lard 1 chou vert 1 courgette 1 carotte 1 tomate 3 gousses d'ail 1 oignon 1 bouquet de persil 1 branche de thym 1 dl de lait 1 dl de cidre 1 œuf Huile d'olive Sel et poivre...
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Lentilles Et Saucissons (pour 6 personnes) Ingrédients: 500 gr de lentilles 1 boîte de pulpe de tomates 1 tomate 2 carottes 2 pommes de terre (grosses) 1 oignon 4 gousses d'ail 1 branche de romarin 4 clous de girofle 2 feuilles de laurier 1 càc de paprika...
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Panier de Poulet aux Asperges Cèpes & Émulsion (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 blancs de poulet 1 botte d'asperges vertes 100 gr environ de cèpes 1 branche de thym 1 noix de beurre Huile d'olive Sel et poivre Pour l'émulsion : 2 pointes d'asperge vertes...
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