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Publié le 10 Décembre 2009

Omelette au Thon et aux Haricots Verts

Omelette
Au Thon et aux Haricots Verts

 (pour 4 personnes)


Ingrédients:
4 œufs
1 boîte de thon 350 gr
150 gr de haricots verts (déjà cuisinés)
Huile d'olive
Sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par bien égoutter le thon. Battre les œufs dans un saladier, ajouter le thon et les haricots verts déjà cuisinés. Saler et poivrer. Mélanger délicatement pour bien imbiber le tout d'œuf.


Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, verser la préparation et bien étaler le tout. Laisser cuire à feu doux 2 à 3 minutes, vérifier en soulevant délicatement que l'omelette n'ait pas accroché dans le fond, puis à l'aide d'une autre assiette posée dessus, retourner la poêle. Faire glisser et cuire l'autre face de l'omelette.
 

Suggestion:
Cette recette est une bonne façon d'accommoder un reste de haricots verts, c'est rapide et simple et se marie très bien avec une salade. Mais on peut très bien remplacer le thon par un tout autre poisson, comme du saumon ou du cabillaud.

Omelette au Thon et aux Haricots Verts
Omelette au Thon et aux Haricots Verts
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Omelettes et Oeufs

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Publié le 26 Novembre 2009

Omelette au Chorizo et Jambon

Omelette au Chorizo et Jambon

(1 personne)

Ingrédients:

2 œufs
1 tranche de jambon cuit
25 gr de chorizo
1 càc de persil haché
½ gousse d'ail
1 càs de Gruyère râpé
1 càs de Parmesan 
Huile d'olive
Sel et poivre 


Préparation:

On commencera par battre les deux œufs, cependant séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs, et ensuite seulement incorporer délicatement les jaunes, cela pour que l'omelette gonfle bien à la cuisson.

Ajouter la tranche de jambon, grossièrement déchirée, le persil haché, et l'ail finement haché. Couper le chorizo en tout petits dés, l'ajouter aux œufs avec le Gruyère râpé et le parmesan. Mélanger encore le tout, saler et poivrer.

Mettre à chauffer la poêle antiadhésive ou avec une goutte d'huile d'olive. Verser la préparation, et dès que les bords se détachent, tenter de la replier en deux en donnant une jolie forme à cette omelette. La laisser gonfler et dorer à feu doux.  Selon vos goûts, la servir baveuse ou bien cuite.

Suggestion:

Il y a mille et une façons d'accommoder une omelette, certes. Le principal c'est de se faire plaisir, avec un plat simple, facile et rapide. Choisir un chorizo doux ou piquant selon vos goûts.

Omelette au Chorizo et Jambon
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Omelettes et Oeufs

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Publié le 16 Juin 2009

Oeuf sur le Plat avec Bacon

Oeuf sur le Plat avec Bacon
 (pour 1 personne)
   

Ingrédients:
1 œuf
1 tranche de pain de campagne
4 tranches de bacon
Huile d'olive
Sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par badigeonner le pain d'un filet d'huile d'olive, saisir le pain sur un grill, puis griller les tranches de bacon.


Dans une poêle antiadhésive casser l'œuf et le saisir jusqu'à ce que le blanc soit cuit.

Dresser l'assiette en mettant au centre le pain, le bacon autour, finir par déposer l’œuf sur le pain.


Saler et poivrer.


Suggestion:
Évitez de mettre du sel sur le jaune pour qu'il reste onctueux, le sel cuirait celui-ci.

Oeuf sur le Plat avec Bacon
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Omelettes et Oeufs

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