Siu Mai / Dim Sum Porc & Ananas à la Vapeur (pour environ 50 siu mai) Ingrédients: Pour la farce: 500 gr de viande de porc hachée 2 tranches d'ananas (en boîte) 1 oignon 1 carotte 1/2 poivron rouge 2 gousses d'ail 1 bouquet de menthe 1 bouquet de ciboulette...

Ravioli de Crevettes & Ricotta Huile d'Olive Citron Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients: 20 petites crevettes crues 250 gr de pâte à nouilles 250 gr de ricotta 1 bouquet de basilic et de persil 3 dl de crème liquide 1 jus de citron vert 2 dl d'eau...

Torti aux Morilles à la Crème (pour 4 personnes) Ingrédients: 350 gr de torti 80 à 100 gr de morilles séchées (ou environ 200 gr fraîches) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de thym et d'estragon 3 dl de vin blanc sec 2 dl de crème fraîche 1 bouchon de...

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Ravioli au Chèvre Frais

Publié le 18 Mars 2014

Ravioli au Chèvre Frais Sauce aux Tomates Confites (pour 5 personnes) Ingrédients: 250 gr de pâte à nouilles 1 concombre 1 crème (réduction) de balsamique 1 brin de menthe Pour la farce: 170g de fromage de chèvre frais 1 brin de basilic 1 càs de graines...

Cannelloni Farcis Au Jambon de Campagne & Carottes (pour 2 personnes) Ingrédients: 6 tranches de jambon de campagne (ou 3 selon taille) 2 carottes 6 tubes de cannelloni 1 càc de moutarde en grain 1 càc d'origan et de basilic séchés 1 dl de crème légère...