Risotto au Lard et Coeurs d'Artichauts (pour 2 personnes) Ingrédients: 200 gr (environ une tasse par personne) riz pour Risotto (Arborio ou Vialone) 1 bocal d'artichauts (250 gr environ) 150 gr de lard fumé 80 gr de beurre 1 cube de bouillon de légumes...

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Ravioli à la Vapeur au Poulet Ananas & Curcuma (pour environ une trentaine de ravioli) Ingrédients: Pour la farce: 500 gr de blanc de poulet 2 tranches d'ananas (en boîte) 1 oignon 1 morceau de poivron rouge 2 gousses d'ail Quelques brins de ciboulette...

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Fettucini et Blanc de Poulet Sauce au Romarin (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 blancs de poulet 400 gr env. de fettucini 1 dl de vin blanc 2,5 dl de crème liquide 1 échalote 1 bouquet de romarin 20 gr de beurre 1 pincée de piment d'Espelette Parmesan...

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Purée au Lard Fumé Gratinée (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg de pomme de terre (bintjes) 250 gr de lard fumé 2 dl de lait 1 dl de crème 2 gousses d'ail 1 petit oignon (ou un demi) 1 bouquet de ciboulette Muscade 1 pincée de curry en poudre 25 gr de...

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Tagliatelles Moules Marinières (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg de moules (Bouzigues) 400 gr de tagliatelles 1 branche de thym et de persil 2 dl de vin blanc sec 2 dl d'eau 1 feuille de laurier 1 échalote 2 gousses d'ail 1 citron 1 càc de maïzena...

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