Spaghetti aux Petits Lardons Pleurotes et Tomates (pour 2 personnes) Ingrédients: 300 gr de spaghetti 150 gr environ de pleurotes fraîches 150 gr de lard fumé ou salé 2 tomates 2 branches de thym 2 branches de persil Huile de noisette Huile d'olive Vinaigre...

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Petits Roulés de Lasagne Au Jambon et à la Sauce Tomate (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 bandes de pâte à nouilles ou à lasagne (d'environ 20 x 60 cm) 8 tranches de jambon cuit 100 gr environ de Parmesan râpé 1 boule de Mozzarella Sel et Poivre Huile...

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Siu Mai / Dim Sum Porc & Ananas à la Vapeur (pour environ 50 siu mai) Ingrédients: Pour la farce: 500 gr de viande de porc hachée 2 tranches d'ananas (en boîte) 1 oignon 1 carotte 1/2 poivron rouge 2 gousses d'ail 1 bouquet de menthe 1 bouquet de ciboulette...

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Gratin Dauphinois à la Noix de Jambon (pour 5 personnes) Ingrédients: 1,5 kg de pommes de terre 900 gr de noix de jambon (précuite) 1 lt de lait 2 oignons 2 gousses d'ail 100 gr de beurre Muscade Herbes de Provence (facultatif) Sel et poivre Préparation:...

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Riz Sauvage Parfumé au Thym et à l'Ail (pour 6 personnes) Ingrédients: 400 gr de riz long grain 100 gr de riz sauvage 3 gousses d'ail 3 branches de thym 1 càs de beurre 1 càs de fond de veau ou 1 cube de bouillon 1 bon litre d'eau Huile d'olive Sel et...

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