Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Crevettes au Safran Flambées au Rhum (pour 5 personnes) Ingrédients : 1 kg de crevettes crues 2 à 3 gousses d'ail 1 branche de thym 1 bouquet de persil 1 pincée de safran 1 pincée de piment d’Espelette 2 dl de vin blanc 2 càs de crème liquide 1 rincée...
Lire la suiteBouchées aux Crevettes Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres (pour 12 bouchées) Ingrédients : 12 mini-bouchées feuilletées (vol-au-vent) 12 crevettes entières cuites (tailles moyennes) 4 càs de mayonnaise 1 càs de câpres 2 ou 3 belles pétales de tomates...
Lire la suiteBruschetta au Filet de Truite Fumée Cresson & Ciboulette (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 tranches de baguette de pain fraîche 3 tranches env. de filet de truite fumée 1 poignée de cresson de fontaine Quelques brins de ciboulette 1 jus de citron 1 càc...
Lire la suiteSaint Jacques & Lentilles Vertes du Puy Crème de Pinot Blanc (pour 4 personnes) Ingrédients : 24 noix de Saint Jacques (taille moyenne) 100 gr de lentilles vertes du Puy 3 dl de crème fleurette 3 dl de Pinot Blanc 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1...
Lire la suiteSaumon en Croûte (pour 6-8 personnes en plat principal)-(16 personnes en entrée ou pour un buffet) Ingrédients : Pour le saumon en croûte : 2 filets royal de saumon ou suprême (en tout : 1360 gr env.) 800 gr d'épinards frais 3 abaisses de pâte feuilletée...
Lire la suiteCalamars Farcis de Risotto aux Cèpes & Magret de Canard Fumé (pour 6 personnes) Ingrédients : 12 calamars entiers de taille moyenne (congelés ou frais selon votre marché) 350 gr env. de riz Arborio 40 gr de cèpes séchés (ou bolets) 90 gr de magret de...
Lire la suitePenne Rigate aux Crevettes à l'Arrabiata (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr de penne rigate 500 gr de crevettes 2 boites de tomates en dés & leur jus (soit 2 x 390 gr) 1 ou 2 piments rouge (selon leur force ou votre goût) 1 poivron rouge 1 oignon...
Lire la suiteCazuela de Fideos a la Malagueña Soupe de Vermicelles de Màlaga (pour 5 personnes) Ingrédients : 300 gr de petites palourdes ou vongoles 250 gr de petites crevettes décortiquées 200 gr de vermicelles (à peu près deux poignées) 4 pommes de terre 1 poivron...
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