Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Canapés aAu Saumon Fumé Et Oeufs De Lampes (pour environ 16 canapés) Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé ou de gravlax 4 tranches de pain de mie 4 càc d'oeufs de lompe rouges 4 càc d'oeufs de lompe noirs 1 mayonnaise citronnée ou de fromage frais...
Lire la suiteSuprême de Saumon en Gravlax (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients : 1 suprême de saumon (de 600 gr. env.) 600-800gr kg de sel de mer (ou gros sel) 100-150 gr de sucre 1 bouquet d'aneth 1 poignée de poivre en grains (5 baies ou baies roses) 1 poignée de...
Lire la suiteHomards Grillés Flambés au Cognac (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 homards (ou un demi par personne selon appétit et tailles) Quelques branches de thym 1 pointe de curry en poudre (facultatif) 1 dl de cognac Huile d'olive Fleur de sel & poivre (5 baies)...
Lire la suiteVerrine de Crevettes-Avocat-Wasabi-Vodka (pour 4 personnes) Ingrédients : 400 gr de crevettes cuites décortiquées (ici congelées) 1 avocat 2 tomates 1 bouquet de thym 2 càs de vodka 1 càc de wasabi 1 sauce mayonnaise Quelques gouttes de Tabasco Sel &...
Lire la suiteBar Rôti Sauce Champagne À L'Orange Riz Edamame (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 bars ou loups de mer 4 branches de romarin Huile d'olive Fleur de sel Poivre du moulin Pour la sauce : 1 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 branche de romarin...
Lire la suiteCouteaux de la Mer Au Poivron et à l'Ail (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr de couteaux de la mer 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 5 ou 6 gousses d'ail 1 citron vert Quelques brins de persil 10 feuilles de basilic Quelques gouttes de Tabasco Huile...
Lire la suiteNoix De St. Jacques Gratinées Parfumées Au Curry (pour 2 personnes) Ingrédients : 12 noix de St. Jacques (ici de tailles moyennes) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 dl de vin blanc 1 dl de crème liquide 1 càs de parmesan 1 branche de persil 1 càc de curry 1...
Lire la suiteSalade de Lentilles Beluga aux Crevettes & Pommes (pour 4 personnes) Ingrédients : 240 gr de lentilles de Sauverny Beluga (60 gr env. par personne) 400 gr de petites crevettes crues décortiquées (ici décongelées) 1/2 pomme Granny Smith 1/2 carotte 1 échalote...
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