Crème de Mangue Pimentée (pour 2 pots de 255 ml) Ingrédients: 2 mangues bien mûres 2 ou 3 oignons (selon taille) 2 gousses d'ail 1 citron vert ou lime 2 càs de graines de sésame (blanches ou noires, ici les deux) 1 piment rouge (la force selon vos goûts)...

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Houmous (pour une assiette) Ingrédients: 250 gr environ de pois chiches secs (ou en bocal ou en conserve) 1 feuille de laurier 2 gousses d'ail 2 càs de tahini (crème de sésame) 1 citron 1 pointe de piment de Cayenne (selon vos goûts) 1 pincée de cumin...

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Côte de Boeuf aux Herbes avec son Beurre (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 branche de romarin 1 càc de mélange de poivre en grain (baies) 1 pincée de gros sel ou fleur de sel 1 côte de bœuf de 1 kg env. (compter 180 à 200 gr par personne) Huile d'olive...

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Paupiettes de Limande au Basilic & Courgettes Sauce Hollandaise au Poivron (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 petits filets de limande 1 sauce hollandaise 2 courgettes 1 poivron rouge 1 branche de cèleri 1 bouquet de basilic 1 oignon 2 branches de thym...

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Seiches à la Plancha Et à la Sauce Piquante aux Olives Noires (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 1, 6 kg env. de seiches (ici nettoyées et congelées) (ou deux petites seiches par pers.) 250 gr de tomates pelées en morceaux dans leur jus (en boîte) 500...

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