Articles avec #snacks - pizzas - sandwichs tag

Publié le 6 Juin 2020

Froufrous de Courgette-Chips

Froufrous de Courgette

Chips
(pour 4 personnes)

Ingrédients:

2 courgettes

1 bouquet de ciboulette
Huile pour friture
Sel et poivre

 

Préparation:

Commencer par couper à la mandoline les courgettes, il faut débiter des tranches les plus fines possibles.

Mettre de l'huile à friture à chauffer, l'idéal pour les fritures étant 180°. Pour s'assurer que l'huile est à la bonne température, plonger dedans un petit bout de pain, s'il dore rapidement, c'est que l'huile est prête.

Une fois l'huile bouillante, plonger les courgettes par petites poignées, pas trop à la fois. Bien surveiller, car elles ne doivent pas noircir à la cuisson.

Les sortir du bain d'huile en les égouttant bien au-dessus de la friteuse, les déposer sur un papier absorbant, les laisser ainsi sécher à l'air quelques minutes et les remuer de temps en temps, sans trop les superposer.

Bien égouttées (ne pas hésiter à changer le papier absorbant), les saler et les poivrer.

Ciseler de la ciboulette par-dessus avant de les servir.


Suggestion:
On peut servir ces froufrous de courgettes comme apéro, à la place des chips traditionnelles, mais aussi chaudes pour accompagner une viande telle que de l'agneau du poulet ou un poisson. Voir les quantités selon vos envies. Une recette qui n'est pas si facile, car pour que ces chips de courgettes soient bien réussies et croustillantes l'huile doit vraiment être à la bonne température et maîtrisée.

Froufrous de Courgette-Chips
Froufrous de Courgette-Chips
Froufrous de Courgette-Chips
Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter

Voir les commentaires

Repost0

Publié le 31 Mai 2020

Bruschetta Poivron Rôti Concombre Feta & Thym

Bruschetta Poivron Rôti Concombre Feta

& Thym 

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
4 tranches de pain 

1 poivron rouge
1/2 concombre 

1/2 tomate bien mûre 

1 morceau de feta
Quelques feuilles de thym 

1 gousse d'ail mariné 

1 filet d'huile d'olive
Sel & poivre

 
Préparation:
Commencer par placer dans le four à 200°le poivron rouge, durant environ 15 à 20 minutes, l'emballer ensuite rapidement dans un sachet ou un papier journal, attendre qu'il tiédisse et lui ôter sa peau rôtie, le couper en fines lanières. En l'enfermant ainsi dans un emballage, la peau partira plus facilement.
 
Griller votre pain après l'avoir badigeonner d'huile d'olive. Frotter dessus l'ail, puis prendre la tomate coupée en deux et la frotter elle aussi sur le pain chaud.
 
A l'aide d'un économe, couper des bandes dans le concombre, en coucher sur le pain. Ajouter quelques lanières de poivron rouge, puis émietter dessus un peu de feta.

Effeuiller un peu de thym, saler légèrement, poivrer, puis verser un filet d'huile d'olive sur la bruschetta.

Suggestion:
Vous pouvez servir cette bruschetta comme antipasti, en entrée, un buffet ou un apéritif. Découvrez d'autres idées de bruschetta
ici. Remplacez la feta par le fromage de votre choix, un chèvre ou de la ricotta.
Bruschetta Poivron Rôti Concombre Feta & Thym
Bruschetta Poivron Rôti Concombre Feta & ThymBruschetta Poivron Rôti Concombre Feta & Thym
Bruschetta Poivron Rôti Concombre Feta & Thym
Bruschetta Poivron Rôti Concombre Feta & Thym

Bon Appétit!

Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter

Voir les commentaires

Repost0

Publié le 28 Mai 2020

Bruschetta Filet de Truite Fumée Cresson Ciboulette

Bruschetta au Filet de Truite Fumée

Cresson & Ciboulette

  (pour 4 personnes)

Ingrédients:
4 tranches de baguette de pain fraîche
3 tranches env. de filet de truite fumée
1 poignée de cresson de fontaine
Quelques brins de ciboulette
1 jus de citron
1 càc de vinaigre de Xérès
1 filet d'huile d'olive
1 càs de beurre salé
Sel & poivre
 

Préparation:
Commencer par couper les tranches de baguette en biseau, mettre dessus un peu de beurre salé, puis le griller.

Dans un bol, mélanger le vinaigre et un peu d'huile d'olive, saler et poivrer, plonger dedans le cresson, bien l'imprégner. Poser un peu de celui-ci sur les tranches de pain.

Coucher dessus de fines tranches de truite fumée. Parsemer de ciboulette hachée, puis verser un peu de jus de citron sur la bruschetta.

Suggestion:
Vous pouvez servir cette bruschetta comme antipasti, pour un pique-nique, un buffet ou un apéritif.
Remplacez la truite par du saumon.

Bruschetta Filet de Truite Fumée Cresson CibouletteBruschetta Filet de Truite Fumée Cresson Ciboulette
Bruschetta Filet de Truite Fumée Cresson Ciboulette
Bruschetta Filet de Truite Fumée Cresson Ciboulette
Bruschetta Filet de Truite Fumée Cresson CibouletteBruschetta Filet de Truite Fumée Cresson Ciboulette
Bruschetta Filet de Truite Fumée Cresson Ciboulette
Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter

Voir les commentaires

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs, #Poissons et Crustacés, #Fêtes

Repost0