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Publié le 19 Août 2020

Ballon au Thon et Oeuf Mayonnaise

Ballon au Thon et Œuf Mayonnaise
 (pour 4 personnes)

 

Ingrédients :

1 grande boîte de thon à l'huile (295 gr)
4 ballons de pain
4 œufs cuits durs
6 petites perles de mozzarella
Quelques brins de persil
1 pincée de poudre d'ail
1 càs de moutarde
3 càs de mayonnaise
4 càs d'une sauce à salade

Tabasco

 

Préparation :

Commencer par bien égoutter le thon, le mettre dans un saladier, et l'émietter à la fourchette.


Écaler les œufs cuits durs. Les couper en petits morceaux, les ajouter au thon avec la mozzarella coupée en dés, la moutarde, la mayonnaise, la sauce à salade, la poudre d'ail, quelques gouttes de Tabasco et le persil haché.


Bien mélanger le tout, si le mélange n'est pas assez juteux, ajouter encore un peu de sauce à salade.


Prendre les ballons de pain, couper délicatement le bout de l'une des extrémités, la réserver. Avec un couteau pointu, découper à l'intérieur la mie, puis la sortir du ballon.

Garnir en tassant bien le ballon avec la farce de thon et d’œufs mayonnaise. Une fois le petit pain bien plein, replacer délicatement l'extrémité qu'on a découpée avant, en la glissant à l'intérieur. 


Mettre au frigo un bon moment avant de les déguster.

Suggestion :

Préparez ces petits pains pour des pique-niques, les déguster entre midi et deux dans un parc, en balade, ou pour votre pause de midi, idéal également pour un plateau TV. Des petits pains croustillants qui tiennent dans la main, ils changent ainsi des pains de mie au jambon ou autres sandwichs. On peut les préparer sans problème à l'avance, les emballer alors dans un papier cellophane et les garder au frais. Ils conviennent aussi pour des buffets froids, une fois bien froid, présentez-les coupés en tranches. Si vous ne trouvez pas de ces ballons ronds chez votre boulanger, évidez une baguette et remplissez-la de cette farce.

Ballon au Thon et Oeuf Mayonnaise
Ballon au Thon et Oeuf MayonnaiseBallon au Thon et Oeuf Mayonnaise
Ballon au Thon et Oeuf Mayonnaise
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Ballon au Thon et Oeuf Mayonnaise
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs

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Publié le 19 Août 2020

Boulettes De Poulet Tex Mex

Boulettes De Poulet Tex Mex

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
360 gr environ de blanc de poulet 
haché
Huile 
Pour les épices: 1 bonne pincée d'ail en poudre, d'oignon en poudre, de poudre chili ou de piment frais haché très finement, d'origan séché, de paprika, de cumin, de sel et de poivre (ou la moitié d'un sachet pour Tacos Old El Paso)
 
Pour la sauce:
3 dl environ de coulis de tomate (passata)
1/2 oignon
Pour les épices: 1 bonne pincée d'ail en poudre, de poudre chili ou de piment frais haché très finement, de paprika, de cumin, de sel et de poivre (ou 1 sachet pour Tacos Old El Paso)
1 branche de romarin
 
Pour la garniture:
1 mélange de feuilles de salade (mesclun ou autres)
1/2 poivron rouge
1 poignée de Gruyère râpé
2 barquettes ou coquilles de blé ou maïs Old El Paso Stand'N Stuff (ou 4 minis de celles-ci)
 
 
Préparation:
Commencer par préparer la sauce, en hachant l'oignon, le faire revenir, puis verser dans la casserole le coulis de tomate, et en y mélangeant tous les épices mentionnés dans la liste des ingrédients. Ajouter la branche de romarin, et laisser mijoter à feu doux durant environ 15 min. Si vous ajouter plutôt un sachet déjà préparé du mélange d'épices pour tacos Old El Paso, rajouter 1 dl d'eau à la sauce. Réserver au chaud.
 
Couper le demi-poivron rouge en petit dés, et émincer finement les feuilles de salade pour la garniture.
 
Mélanger les épices au blanc de poulet haché, bien malaxer le tout, et former des boulettes. La taille selon votre goût, mais pas trop petites tout de même, afin qu'elles ne s'assèchent pas à la cuisson et restent moelleuses. Verser un peu d'huile dans une poêle, chauffer, et faire revenir les boulettes au poulet de tous les côtés durant 5 bonnes minutes. Elles doivent dorées, mais surtout bien cuites à cœur, dans le doute goûtez-en-une, ça ne peut pas faire de mal. Recouvrez-les d'un papier alu, afin qu'elles gardent la chaleur.
 
Préchauffer le four à 180°. Superposer et emballer les barquettes ou coquilles dans un papier aluminium et enfournez-les durant 4 minutes. Laisser le four tourner.
 
Remplir les barquettes Stand'N Stuff d'un peu de poivron rouge et de salade, ajouter quelques boulettes selon leurs tailles, verser la sauce dessus et parsemer d'un peu de Gruyère râpé. Les enfourner durant 2 ou trois minutes.
 

Suggestion:
Vous pouvez servir ce snack sympa avec des frites ou une purée de haricots rouges. Passer la dernière étape si tous vos ingrédients sont chauds et garnir ces barquettes à table selon vos envies ou celles de vos convives.

Boulettes De Poulet Tex Mex
Boulettes De Poulet Tex MexBoulettes De Poulet Tex Mex
Boulettes De Poulet Tex Mex
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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles, #Snacks - Pizzas - Sandwichs

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Publié le 18 Août 2020

 

Pizza Crevettes-Tomates-Mozzarella et Basilic

(pour une grande pizza familiale 4 à 5 personnes)

 

Ingrédients :
1 grande abaisse rectangulaire de pâte à pizza maison (ou du commerce)

12 crevettes crues décortiquées

8 petites (mini) boules de mozzarella de bufala

400 gr env. de coulis de tomate (passata)

1 oignon nouveau

1 bouquet de basilic

Poivre

 

1 huile à pizza piquante

1 papier de cuisson

 

Préparation :
Commencer par étaler la pâte à pizza sur un papier de cuisson, le tout sur une plaque ou grille pour le four. 

Préchauffer le four à 200°.

Verser sur la pâte le coulis de tomate, poivrer selon vos goûts.

Ouvrir les crevettes dans le dos et en retirer les boyaux. Tailler l'oignon nouveau en rondelles. Couper les petites boules de mozzarella en deux.

Répandre joliment sur la pizza tous les ingrédients préparés en les répartissant bien. Poivrer un peu encore.

Enfourner la pizza au centre du four, et la laisser cuire entre 20 et 25 minutes.

Une fois cuite parsemer la pizza de feuilles de basilic

Suggestion :
Ajouter à votre pizza les herbes de votre choix, comme de l'origan. Vous pouvez également arroser cette pizza avec un filet d'
huile à pizza piquante maison que vous aurez préparée au préalable, et la servir avec une salade.

Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs

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