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Publié le 10 Juillet 2020

Bruschetta Tomate Ail Basilic Et Jambon

Bruschetta Tomate Ail Basilic Jambon Italien

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

4 tranches de pain (baguette)

4 tranches de jambon italien (ici Parme)

2 ou trois petites tomates cerises

1 tomate

Quelques feuilles de basilic

1 gousse d'ail mariné

1 filet d'huile d'olive

Sel & poivre

 

Préparation :

Commencer par griller votre pain après l'avoir badigeonné d'huile d'olive.

Frotter l'ail sur le pain chaud, puis couper en deux les tomates cerises.

Tailler l'autre tomate en dés après l'avoir émondée. Répandre les dés sur le pain, parsemer de feuilles de basilic saler et poivrer, coucher joliment le jambon italien dessus.

Verser un filet d'huile d'olive sur la bruschetta.


Suggestion :

Vous pouvez servir cette bruschetta comme antipasti, pour un pique-nique, un buffet ou un apéritif. Remplacez si vous le souhaitez le jambon italien par le jambon de votre choix.

 
Bruschetta Tomate Ail Basilic Et Jambon
Bruschetta Tomate Ail Basilic Et JambonBruschetta Tomate Ail Basilic Et Jambon
Bruschetta Tomate Ail Basilic Et Jambon
Bruschetta Tomate Ail Basilic Et Jambon
Bruschetta Tomate Ail Basilic Et JambonBruschetta Tomate Ail Basilic Et Jambon
Bruschetta Tomate Ail Basilic Et Jambon
Bruschetta Tomate Ail Basilic Et Jambon
Bruschetta Tomate Ail Basilic Et JambonBruschetta Tomate Ail Basilic Et Jambon
Bruschetta Tomate Ail Basilic Et Jambon
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs

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Publié le 29 Juin 2020

Club Sandwich aux Crevettes © Ana Luthi Tousdroits réservés 007

 

Club Sandwich aux Crevettes

 (pour 2 personnes)

Ingrédients:
250 gr de crevettes cuites décortiquées 
6 tranches de pain mie
1 avocat
1 tomate
1 oeuf cuit dur
1 branche de menthe
2 gouttes de Tabasco
1 pincée de poudre d'ail
3 càs de mayonnaise
 
Préparation:
Commencer par mettre dans un saladier, les crevettes, la tomate émondée et l'oeuf coupés en dés. Ajouter la mayonnaise, le Tabasco, la poudre d'ail et quelques feuilles de menthe ciselées. Mélanger délicatement afin que la mayonnaise enrobe bien le tout. Mettre au frais.
 
A l'aide d'un cercle, découper les tranches de pain de mie en rond (facultatif), les toaster d'un seul côté sur une poêle-grill ou sous le grill du four. Le fait de ne le faire que d'un seul côté leur gardera du moelleux. Il vous faut trois tranches par personne.
 
Peler l'avocat, ôter le noyau et découper de très fines tranches.
 
Procéder au montage, sur une assiette glisser dans le cercle une première tranche de pain, coucher des fines tranches d'avocat, puis garnir de crevettes à la mayonnaise. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain et faire de-même. Finir de couvrir par la dernière tranche, tasser légèrement. Piquer dedans un pic à brochette. Retirer le cercle.

Suggestion:
Vous pouvez utiliser une sauce rose (cocktail) plutôt qu'une simple mayonnaise.

 

Club Sandwich aux Crevettes © Ana Luthi Tousdroits réservés 001Club Sandwich aux Crevettes © Ana Luthi Tousdroits réservés 002Club Sandwich aux Crevettes © Ana Luthi Tousdroits réservés 004Club Sandwich aux Crevettes © Ana Luthi Tousdroits réservés 005Club Sandwich aux Crevettes © Ana Luthi Tousdroits réservés 006

Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs, #Poissons et Crustacés

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Publié le 27 Juin 2020

Blinis Tomate Mozzarella

Blinis Tomate Mozzarella

(pour 6 blinis)

Ingrédients:
blinis

2 tomates (taille moyenne)

3 petites boules de mozzarella de buffala

Quelques brins de ciboulette

 

Pour la crème (ou de réduction) de balsamique de Modène :

3,5 dl de vinaigre balsamique de Modène

2 càs de sucre cristallisé

1 à 2 gouttes de Tabasco (facultatif)

 

Pour la crème (ou de réduction) de balsamique blanc de Modène citronnée :

3,5 dl de vinaigre balsamique Blanc de Modène

2 càs de sucre cristallisé

1 ou 2 gouttes de jus de citron

 

Préparation:
Commencer par préparer la crème (brune) de balsamique de Modène et celle de balsamique blanc. Dans deux petites casseroles distinctes, verser le vinaigre balsamique et le sucre, ajouter dans l'une le Tabasco si vous le souhaitez, et dans l'autre le citron. Laissez le tout réduire à feu doux, jusqu'à ce que chaque vinaigre devienne bien sirupeux et vienne bien napper le dos d'une cuillère. Verser dans un flacon ou un bocal.

Émonder les tomates, et en découper des pétales (vous devez obtenir 6 pétales). Vous pouvez si vous le souhaitez ôter la peau de celles-ci. Déposer chaque pétale sur chaque blinis la courbe de la tomate vers le bas.

Couper les petites boules de mozzarella de buffala en deux, et les déposer dans le creux des pétales.

Verser joliment sur chaque blinis à la tomate mozzarella, un trait de crème balsamique de Modène et un autre de crème de balsamique blanc citronné.

Suggestion:

On peut remplacer la ciboulette par le basilic. Servir ces blinis à l'apéritif ou lors d'un buffet.

Blinis Tomate MozzarellaBlinis Tomate Mozzarella
Blinis Tomate Mozzarella
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs

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