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Publié le 11 Mars 2017

Crevettes à l'Ail © Ana Luthi Tous droits réservés 008

 

Crevettes à l'Ail-Gambas al Ajillo

 (pour 4 personnes)

Ingrédients:

600 à 800 gr de crevettes (ici sans les têtes)

10 petites gousses d'ail confites (en bocal à l'huile & aux piments: Aglio à la Siciliana)

1 bouquet de persil

Sel

 

Préparation:

Commencer par ôter la tête des crevettes et couper l'ail en fines lamelles.

 

Faire chauffer un wok et verser un peu d'huile du bocal contenant l'ail. Ajouter les lamelles d'ail, les faire légèrement dorer dans l'huile très chaude.

 

Ajouter les crevettes, et les faire sauter avec l'ail. Faire donc revenir le tout quelques minutes, et une fois les crevettes cuites, ajouter une pincée de sel, puis parsemer de persil haché.

 

Servir aussitôt. 

 

Suggestion:
Vous pouvez servir ces crevettes en entrée ou en plat avec une salade ou du riz, adapter les quantités. Si vous ne trouvez pas d'ail ainsi confit, vous pouvez utiliser de l'ail cru que vous ferez revenir à feu doux, ajouter aussi un petit piment oiseau si vous aimez cela. Sinon voici ma recette pour confire de l'ail:
Ail Confit. On trouve de l'ail en bocal parfumé dans certains supermarchés, l'ail confit est bien plus digeste et moins agressifs au goût que l'ail cru. Mettez-en plus ou moins selon vos goûts. On peut préparer cette même recette sur une plancha ou dans une simple poêle.

 

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Bon Appétit!

Ana

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Poissons et Crustacés, #Tapas, #Spécialités Espagnoles

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