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Publié le 29 Décembre 2014

L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés 01

 

Garnir et Maintenir Frappées Vos Coupes de Champagne

 

Pour garnir et maintenir bien frappées vos coupes de champagne, il vous suffit de congeler  au préalable quelques fruits comme des myrtilles ou des groseilles, les glisser dans vos flûtes avant d'y laisser couler le champagne. Une petite astuce décorative, mais qui peut s'avérer aussi utile lorsqu'on a oublié de mettre le champagne au frais.

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Trucs & Astuces, #Fêtes

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Publié le 20 Octobre 2014

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés 

Comment Sécher des Herbes Fraîches

 

Pourquoi, me direz-vous, sécher des herbes fraîches si on peut les consommer autrement? On aime, bien sûr, les consommer fraîches en la belle saison, je ne saurais m'en passer.  Puis le froid arrivant, voyant qu'il m'en reste pas mal, je sèche les herbes restantes dans mes jardinières, préférant ne pas les voir s'abimer par le gel et les frimas du début de l'hiver.

On peut alors les couper, en les séparant pour bien distinguer ensuite leur saveur, ou faire comme je le fais le plus souvent, en les mélangeant. Ici il me restait du persil, de la sarriette, du romarin, de l'origan et du thym.

Voici donc comment procéder:

Couper les herbes fraîches, les mettre dans un bol allant au micro-ondes et les enfourner durant 8 à 10 minutes selon leur taux d'humidité, cela peut prendre plus ou moins de temps, dans le doute, y aller par étape, en les vérifiant, car elles doivent sécher et surtout ne pas noircir ce qui gâcherait complètement leur goût et leur couleur.

 En les broyant avec la main, vous constaterez leur friabilité, vous verrez tout de suite s'il faut les sécher un peu plus longtemps. Débarrassez-vous minutieusement des petites branches non comestibles. Remplir des bocaux hermétiques ou des sachets avec vos herbes séchées.

 

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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Trucs & Astuces, #Le Petit Potager d'Ana

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Publié le 20 Mai 2014

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Baguettes pour enfants

 

On trouve des baguettes pour enfants aujourd'hui dans certains shops sur le net ou même ailleurs. Mais on peut aussi en fabriquer très rapidement soi-même, même si peut-être moins attrayantes.

Afin de faciliter un peu la tâche de nos enfants et pour améliorer la dextérité de certains adultes, pas toujours doués dans ce domaine, il sera facile d'apprendre à manger avec les baguettes, en se servant d'un petit astuce. On pourra alors en se mettant vraiment dans l'ambiance déguster un plat asiatique en évitant d'utiliser par dépit, nos traditionnels fourchettes et couteaux.

Je me suis rappelée en voyant la baguette-panda, reçue dernièrement par ma fille Lisa, que lorsqu'elle était petite, je lui avais bricolé des baguettes pour lui faire découvrir la cuisine asiatique avec plus d'aisance, cuisine, pour nous exotique, que l'on adore. Depuis bien sûr, elle s'en passe, et mange avec n'importe quelles baguettes comme une pro.

Pour ce faire il vous faut simplement:

  • 2 baguettes (si possible pas trop longues pour les petits)
  • 1 élastique
  • 1 bouchon en liège
  •  

Tailler votre bouchon en une rondelle de 0,5 cm, couper alors à peine un tiers de celle-ci pour avoir un côté plat. Caler le bouchon coupé sur la tranche de l'une des baguettes à 2 cm en dessous du bord du haut, puis mettez-l'autre de l'autre côté. Entourez le tout plusieurs fois avec l'élastique. Les baguettes demeureront alors écartées, il suffira alors pour manger, de caler les baguettes sur le pouce et de juste appuyer sur celle du haut avec l'index en saisissant les aliments.

 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Trucs & Astuces

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