Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Poulet Tandoori (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 morceaux de poulet de votre choix ou plus selon votre appétit (blancs, cuisses ou autres) 3 ou 4 càs de Tandoori en poudre (ou en pâte) 1 càs de gingembre frais râpé 1 yaourt nature ou à la grecque 1 jus...
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Croquettes Boeuf/Poulet Croquetas (pour environ 30 croquettes) Ingrédients: De la chair de poulet ( cuit pour un bouillon de volaille ou reste de poulet rôti) De la chair de boeuf (par exemple reste d'un pot au feu) 1 litre de lait 4 à 5 càs de farine...
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Cuisse de Canette Confite Sauce au Sirop d'Erable Pommes de Terre Sarladaises (pour 6 personnes) Ingrédients : 6 cuisses de canette 6 aiguillettes de canard (facultatif) 1kg de pommes de terre 1 pot de Graisse de Canard 1 bouquet de thym, persil et romarin...
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Filets de Dinde Aux Raisins & Pinot Gris (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 filets de dinde 1 petit oignon saucier ou 1 échalote 2 ou 3 càs de raisins (selon leurs tailles) 2 branches de thym 1 piment oiseau 2 dl de Pinot Gris (ou un vin blanc plutôt moelleux)...
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Blanc de Poulet Sauce à la Bière & au Poivron Rouge (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 blancs de poulet 2, 5 dl de bière 2 dl de crème entière liquide 1 càc de purée de poivron rouge 1 càc de purée d'ail Persil Tabasco Huile d'olive Sel & poivre Préparation:...
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Ragoût de Poulet Aux Poivrons Artichauts & Polenta (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 poulets (pas trop grands) 1 oignon 2 carottes 1/2 poivron rouge et jaune 4 ou 5 champignons de Paris 2 tomates 1 artichaut 1 tête d'ail 1 piment 1 branche de romarin...
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Riz Mixte Terre/Mer Express (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 4 tasses de riz longs grains (70gr env.) 8 tasses d'eau env. (double volume du riz) 2 dl de vin blanc sec 400 gr de filets de dinde 400 gr de cocktail de fruits de mer (congelé) 1 échalote...
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