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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Oeufs Cocotte au Jambon Chorizo & Chèvre

Oeufs Cocotte au Jambon Chorizo & Chèvre

Œufs Cocotte au Jambon Chorizo & Chèvre

(pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 4 ou 6 œufs (selon taille) ici petits œufs de poussine
  • 1 tranche de jambon
  • 2 tranches fines de chorizo
  • 2 tranches de bûche de fromage de chèvre
  • 4 tranches de pain toast
  • 4 càs de crème liquide
  • Quelques brins de persil
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

 

  • 2 petites cocottes

 

Préparation :

Commencer par préchauffer le four à 200°.

Casser alors les œufs délicatement en séparant les blancs des jaunes. Réserver les jaunes et mettre les blancs dans les cocottes.

Émincer la tranche de jambon et celles du chorizo, les répartir dans les deux cocottes. Ajouter dedans les tranches de fromage de chèvre, saler et poivrer, parsemer de persil haché.

Enfourner alors les blancs durant environ 8 à 10 minutes afin que les blancs cuisent et coagulent bien.

Pendant ce temps toaster le pain dans une goutte d'huile d'olive, en les ayant paré pour enlever les bords si vous le souhaitez.

Une fois les blancs bien cuits, les sortir en gardant le four chaud.

Ajouter alors délicatement les jaunes dessus en faisant attention à ne pas les casser. Verser environ deux cuillères à soupe de crème dans les cocottes, parsemer d'un peu encore de persil haché, et de piment d'Espelette.

Couvrir les cocottes, et enfourner à nouveaux celles-ci une minute environ afin de juste réchauffer les jaunes. Attention à ne pas les surcuire.

Servir avec les toasts tant que c'est bien chaud.

 

Suggestion :
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage râpé. En cuisant les blancs au préalable, vous pourrez plus rater vos œufs cocottes. Le nombre d'œufs dépendra de votre appétit.

Oeufs Cocotte au Jambon Chorizo & Chèvre
Oeufs Cocotte au Jambon Chorizo & ChèvreOeufs Cocotte au Jambon Chorizo & Chèvre
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Bon Appétit!
Ana 

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J
comme tu as de bonnes idées merci de nous partager tes excellentes recettes <br /> j'en ai essayé plusieurs toutes superbement bonnes !
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A
Je te remercie beaucoup, bises ;O))
E
Une très belle version, bien que je n'ai jamais eu l'occasion de goutter la version originale
Répondre
A
Merci Evette, il faut tenter la recette alors ;O))) bonne journée!