Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Œufs Cocotte au Jambon Chorizo & Chèvre
(pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par préchauffer le four à 200°.
Casser alors les œufs délicatement en séparant les blancs des jaunes. Réserver les jaunes et mettre les blancs dans les cocottes.
Émincer la tranche de jambon et celles du chorizo, les répartir dans les deux cocottes. Ajouter dedans les tranches de fromage de chèvre, saler et poivrer, parsemer de persil haché.
Enfourner alors les blancs durant environ 8 à 10 minutes afin que les blancs cuisent et coagulent bien.
Pendant ce temps toaster le pain dans une goutte d'huile d'olive, en les ayant paré pour enlever les bords si vous le souhaitez.
Une fois les blancs bien cuits, les sortir en gardant le four chaud.
Ajouter alors délicatement les jaunes dessus en faisant attention à ne pas les casser. Verser environ deux cuillères à soupe de crème dans les cocottes, parsemer d'un peu encore de persil haché, et de piment d'Espelette.
Couvrir les cocottes, et enfourner à nouveaux celles-ci une minute environ afin de juste réchauffer les jaunes. Attention à ne pas les surcuire.
Servir avec les toasts tant que c'est bien chaud.
Suggestion :
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage râpé. En cuisant les blancs au préalable, vous pourrez plus rater vos œufs cocottes. Le nombre d'œufs dépendra de votre appétit.
Œufs en Cocotte Basilic Crème & Parmesan - L'Eau à la Bouche
Œufs en Cocotte Basilic Crème & Parmesan (pour 1 personne) Ingrédients : 1 ou 2 œufs (selon taille) 1 bouquet de basilic 2 càs de crème 1 càc de parmesan râpé Sel & poivre Préparation : C...
http://www.l-eaualabouche.com/article-oeufs-en-cocotte-basilic-creme-parmesan-67964211.html
Oeuf en Cocotte aux Cèpes et Bacon - L'Eau à la Bouche
Œuf en Cocotte Aux Cèpes et Bacon (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 œufs 50 gr de cèpes séchés 4 tranches de bacon 1 dl de vin blanc 1 dl de crème liquide 2 gousses d'ail 1 branche de thym ...
http://www.l-eaualabouche.com/article-oeuf-en-cocotte-aux-cepes-et-bacon-48032413.html
Oeufs & Saumon en Cocotte - L'Eau à la Bouche
Œufs & Saumon en Cocotte (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 œufs 2 tranches de saumon fumé ou de gravlax 2 brins d'aneth 4 càs de crème liquide Sel & Poivre Préparation: Commencer par tapisse...
http://www.l-eaualabouche.com/article-oeufs-saumon-en-cocotte-93256710.html
Oeufs et Asperges en Cocotte - L'Eau à la Bouche
Œufs et Asperges en Cocotte (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 œufs XL 8 asperges vertes 4 tranches de lard fines 2 dl de crème entière liquide 1 dl de vin blanc sec 2 gousses d'ail 1 dl d'eau ...
http://www.l-eaualabouche.com/2019/05/oeufs-et-asperges-en-cocotte.html