Pommes de Terre au Four Épicées

Pommes de Terre au Four Épicées

(pour 4 à 5 personnes)

Ingrédients :

• 800 gr de pommes de terre nouvelles (ou autres)
• 1 càs de coriandre en poudre
• 1 càs de pimenton (paprika fumé ou piment doux)
• 1 càc de gingembre en poudre
• 1 /2 càc de cumin en poudre
• Quelques branches de thym
• Huile d'olive
• Fleur de sel & poivre

Préparation :
Commencer par couper les pommes de terre en deux (ou plus si plus grosses) après les avoir bien lavées.

Les plonger dans une eau bouillante légèrement salée et laisser cuire au moins 15 minutes. Bien les égoutter.

Préchauffer le four à 220°.

Dans un grand saladier mettre les épices comme la coriandre, le cumin et le pimenton. Effeuiller dedans le thym. Verser environ 3 càs d'huile d'olive. Bien mélanger le tout.

Une fois les pommes de terre précuites, les ajouter dans le saladier, poivrer et les mélanger à l'huile épicée pour qu'elles s'en imprègnent bien, alors qu'elles sont encore chaudes.

Les disposer sur un plat pour le four ou sur un papier sulfurisé à même une plaque, et enfourner durant 15 minutes environ, le temps qu'elles soient bien dorées.

Au moment de servir, parsemer les pommes de terre rôties d'un peu de fleur de sel.

Suggestion :
Vous pouvez servir ces pommes de terre avec une viande, une volaille ou poisson grillé, sinon avec des rôtis comme, pourquoi pas, un gigot ou épaule d'agneau. Le fait de les précuire permettra à vos pommes de terre d'être bien fondantes tout en étant, grâce au four, bien rôties et croustillantes à l'extérieur.