Fricandeaux De Porc Sauce Au Vin Blanc Et Champignons De Paris

• 8 fricandeaux de porc
• 300 gr de champignons de Paris bruns
• 3 dl de vin blanc sec
• 2,5 dl de crème entière liquide
• 1 dl d'eau (environ)
• 1 bouquet de thym
• 4 gousses d'ail
• Quelques petits piments de Cayenne (selon goût)
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 petit bol de farine
• 1 càc de maïzena
• Huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

1 grande cocotte

Suggestion :
Vous pouvez servir ces fricandeaux de porc avec un gratin, des tagliatelles, des frites, des röstis ou du riz blanc.

Les fricandeaux, ici de porc s'apparentent à une paupiette avec une farce à saucisse, donc des paupiettes conviennent parfaitement pour préparer cette recette. Les fricandeaux sont généralement préparés plus traditionnellement en Suisse avec de la viande de bœuf et une farce à base de mie de pain, du lard et des carottes, le tout cuit un long moment dans un bouillon avec de l'oignon.