Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Artichauts Poivrade au Persil et à l'Ail
(pour 4 personnes)
Ingrédients:
4 artichauts Poivrade
2 ou 3 gousses d'ail (selon goût)
1 bouquet de persil
1, 5 dl de bouillon de poule
1 dl de vin blanc
1 goutte de jus de citron (faculatif)
Huile d'olive
Sel & poivre
Préparation:
Commencer par couper l'extrémité des feuilles des artichauts, puis couper les troncs à ras. Tailler ensuite chaque artichaut en quatre, retirer le foin au centre.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, laisser dorer légèrement les artichauts, puis ajouter l'ail haché, faire revenir un moment, puis ajouter le persil.
Déglacer avec le bouillon, puis verser le vin blanc, faire réduire le tout à feu doux, saler légèrement (selon le goût de votre bouillon) puis poivrer.
Une fois la sauce liée, ajouter une goutte de jus citron (facultatif), servir.
Suggestion:
Vous pouvez servir ces artichauts en entrée ou en accompagnement. On peut préparer cette recette avec de plus gros artichauts.
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