Blinis Aux Crevettes Et Ciboulette

(pour 6 blinis)

• 6 blinis 
• 24 petites crevettes cuites (entières)
• Quelques brins de ciboulette
• 3 càs de sauce mayonnaise
• 1 càc de concentré de tomate
• 1 goutte de cognac
• Tabasco

Préparation :
Commencer par couper la tête des crevettes, les débarrasser de leurs carcasses.

Mélanger la mayonnaise au concentré de tomate, et ajouter la goutte de cognac, ajouter quelques gouttes de Tabasco selon vos goûts.

Étaler sur chaque blinis un peu de cette sauce cocktail, puis couchez au centre (comme sur la photo), une première crevette. Faites alors chevaucher joliment dessus deux ou trois autres crevettes (selon taille).

Ajouter encore un peu de sauce cocktail sur le tout avec un peu de ciboulette ciselée.

Suggestion :

Vous pouvez trouver des blinis déjà prêts en supermarché ou ailleurs, mais les faire soi-même se révèle très simple. Le goût et la texture ne sont pas comparables avec ceux que l'on achète, alors je vous mets la recette : Blinis maison. Ils peuvent se préparer à l'avance et même se congeler, afin de pouvoir improviser à n'importe quels moments. On peut remplacer la ciboulette par une autre herbe fraîche, comme de l'aneth.

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