Oeuf sur Ratatouille et Röstis

Œuf sur Ratatouille & sur Röstis

Préparation:
Commencer par préparer la ratatouille et les röstis. 

Frire les œufs à la poêle dans un peu d'huile d'olive en salant les blancs uniquement.
Dresser à l'aide d'un cercle, mettre une couche de rösti, puis de ratatouille et à nouveau une couche de rösti. Déposer délicatement l'œuf dessus.

Poivrer le tout.

Suggestion:
On peut, si on est très pressé, préparer ce plat avec de la ratatouille en boîte, en bocal ou congelée, comme avec du rösti déjà presque prêt, c'est évidemment beaucoup plus rapide. Le temps consacré à la cuisine n'étant pas le même pour tous, et encore moins parfois en vacances, il n'y a pas de mal à avoir envie de le consacrer à autre chose qu'à passer des heures devant les fourneaux, surtout en camping-car. Alors usez de certains produits prêts, mais choisissez de bons produits, sans colorant, sans exhausteurs de goûts ou de conservateurs. L'important étant, encore une fois, de se faire plaisir. Et ne pas oublier de servir même les plats les plus simples de manière sympathique, toujours de façon à éveiller les papilles et donner envie, et c'est ce qu'il y a de moins compliqué.

Bon Appétit!

Ana