Croque en Bouche de Pain Perdu à l'Ananas et Sirop d'Erable

Croque en Bouche de Pain Perdu
à l'Ananas et Sirop d'Erable
(pour 4 personnes)

• 1 baguette de pain rassis
• 1 boîte d'ananas tranchés (ou tranches d'ananas frais)
• 4 dl env. de lait
• 2 œufs
• 1 pincée de cannelle
• 1 bâton de vanille ou un sachet de sucre vanillé
• Sirop d'érable
• 4 càs de sucre
• 1 noix de beurre

Préparation:

Commencer par casser les deux œufs dans le saladier, ajouter la cannelle et deux cuillères de sucre, racler le bâton de vanille pour en recueillir les graines et les mettre dedans. Battre le tout. 

Couper la baguette en tranches et en biseau. Bien les tremper dans la préparation.

Dans une poêle faites fondre le beurre. Lorsqu'il est chaud mettre les tranches de pain perdus, les faire dorer quelques minutes de chaque côté. Les parsemer d'un peu de sucre. Réserver.

Dans la même poêle, faites dorer la tranche d'ananas. La couper en deux.

Dresser joliment dans l'assiette, deux tranches de pain perdu avec les deux moitiés de l'ananas, verser dessus une goutte de sirop d'érable. Parsemer d'une pointe de cannelle.

Suggestion:

Un excellent goûter ou petit déjeuner que vos enfants pourront sûrement adorer. On peut remplacer l'ananas par un autre fruit, comme de la pêche ou de la pomme.