Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Commencer par couper en petits dés les trois poivrons, hacher l'oignon et l'ail finement. Faire suer le tout dans un trait d'huile d'olive, ajouter quelques branches de romarin et le laurier.
Verser les tomates concassées sur les poivrons, ajouter deux càs de Ketchup, puis deux bonnes pincées d'origan. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 45 minutes. Verser quelques gouttes de Tabasco selon vos goûts, puis mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Décortiquer les crevettes en gardant le bout de leurs queues. Plonger les crevettes dans la sauce tomate aux poivrons les queues vers le haut. Laisser mijoter encore 5 bonnes minutes le temps de cuire les crevettes. Réservé au chaud.
Cuire les spaghetti dans une eau bouillante salée dans lequel on aura jeté le cube de bouillon de volaille, pour le temps de cuisson suivre les indications sur l'emballage de vos pâtes. Égoutter une fois les spaghetti cuits.
A l'aide d'un économe raboter le morceau de parmesan afin d'en prélever de jolis copeaux.
Dresser les spaghetti dans une assiette creuse, napper de sauce et disposer dessus quelques crevettes. Parsemer de copeaux de parmesan.
Suggestion:
On peut remplacer le Ketchup par un peu de sucre afin d'ôter l'acidité des tomates.
Spaghetti aux Crevettes & aux Trois Poivrons
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Pour le tour de main complet, visionnez l'album photos.