Colin Au Citron Et À La Ciboulette

19.04.2024

Recette facile et rapide de Colin au citron et à la ciboulette pour un repas léger et savoureux.

(pour 5 personnes)

Ingrédients :

5 filets de colin (frais ou congelés)
1 bouquet de ciboulette
2 noix de beurre
1 dl d'eau
1 citron
Sel et poivre

Préparation :

Commencer par faire fondre une noix de beurre dans une grande poêle, coucher dedans les filets de colin, à feu doux, les cuire sur chaque face environ, 2 minutes. Ils ne doivent pas dorer.

Presser un jus de citron dessus, verser l'eau dans le fond, parsemer de ciboulette ciselée, saler et poivrer, continuer à cuire encore 2 minutes, toujours à feu doux.

Retirer les filets de poisson de la poêle et les dresser directement dans l'assiette.

Ajouter dans la sauce restée dans le fond de la poêle encore une noix de beurre, augmenter légèrement le feu, une fois la sauce joliment liée (mais pas trop épaisse), napper les filets de colin.

Suggestion :

Vous pouvez servir avec ce poisson du riz blanc et selon la saison, des asperges, des épinards, ou des courgettes. Une recette facile et très rapide à préparer, si vous ne trouvez pas de filets de colin frais, selon votre marché, congelés cela va aussi très bien, mais bien les laisser se dégeler dans votre frigo longtemps à l'avance. On peut remplacer le colin, appelé aussi lieu ou merlu, par un poisson à chair blanche ferme comme du cabillaud.

Colin Au Citron Et À La Ciboulette

Succès garanti avec cette recette facile et rapide de Colin au citron et à la ciboulette, idéale pour un repas léger et savoureux.

Bon Appétit !
Ana

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA selon mes idées, afin de coller au titre de ma recette)

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Valeurs nutritives par personne :
Calories : 287kcal
Lipides : 11g
Glucides : (négligeable, car les ingrédients principaux ne contiennent pas de glucides significatifs)
Protéines : 25g
*Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction du poids précis, des marques spécifiques des ingrédients utilisés, et de la taille des portions.

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https://cuisine.larousse.fr/ingredient/colin

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