Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Fettuccine Et Blanc De Poulet Sauce Au Romarin
(pour 4 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par émincer l'échalote, la faire suer dans le beurre avec une ou deux branches de romarin frais haché. Verser le vin blanc, porter à ébullition, puis ajouter la crème, un peu de piments d'Espelette, poivrer et saler. Cuire à feu doux la sauce durant environ 10 minutes. Réserver au chaud.
Dans une grande casserole d'eau salée, mettre à cuire les pâtes durant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Les égoutter, jeter le reste de beurre dedans et garder au chaud.
Dans une poêle ou plancha avec un peu d'huile d'olive, bien saisir les blancs de poulet et cuire environ deux à trois minutes de chaque côté.
Dresser l'assiette avec les pâtes au centre, trancher les blancs de poulet et les mettre par-dessus, napper de sauce.
Suggestion :
Vous pouvez remplacer le romarin par du thym ou du basilic. Servir avec du parmesan frais.