Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Polenta Crémeuse à la Sauge (pour 4 personnes) Ingrédients : 200 gr de polenta, semoule de maïs fine 5 dl d'eau 2 dl de crème liquide 20 gr de beurre 100 gr de Parmesan 1 bouquet de sauge Huile d'olive Sel et Poivre Préparation : Commencer par mettre...
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Escalope de Cerf Sauce à la Gelée de Groseilles (pour 1 personne) Ingrédients: 1 ou 2 escalopes de cerf (180 gr) 1 ou 2 grappes de groseilles 1 càs de gelée de groseilles 2 noisettes de beurre 1 trait de vinaigre de Xérès 2 dl d'eau Sel & poivre Préparation:...
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Saumon Grillé à la Crème aux Herbes Séchées Légumes au Beurre (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 pavés de saumon Sel & poivre blanc Pour les légumes: 1 navet 1 carotte 1 courgette 25 gr de beurre Sel & poivre blanc Pour la sauce à la crème aux herbes:...
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Rillettes de Saumon Frais Relevée au Wasabi (pour 6 personnes) Ingrédients: 180 gr de saumon frais 1 échalote 2 gousses d'ail 1 bouquet de ciboulette 2 dl de crème liquide 1 càs de jus de citron 1 càs de graines de sésame dorées 1 càc de wasabi Tabasco...
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Pour le tour de main complet, visionnez l'album photos.
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Porc à la Tomate & Farfalle (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 filets de porc assez épais (ou 250 gr ragoût de porc) 400 gr env. de passata de tomate (purée de tomate) 150 gr de farfalle 1 oignon 6 gousses d'ail (cuites & marinées) 1 mélange d'herbe fraîche...
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Œufs & Saumon en Cocotte (pour 2 personnes) Ingrédients : 4 œufs 2 tranches de saumon fumé ou de Suprême de Saumon en Gravlax (comme ici) 2 brins d'aneth 4 càs de crème liquide Sel & Poivre Préparation : Commencer par tapisser le fond et les côtés de...
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Spaghetti aux Crevettes & Aux Trois Poivrons (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de spaghetti (plus si grands mangeurs) 400 gr de crevettes sauvages crues 1 boîte de tomates concassées (440 gr) 3 poivrons vert, rouge et jaune 2 càs de Ketchup 3 gousses...
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