Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Filet Mignon de Veau Sauce Moutarde à l'Ancienne (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 filet Mignon de veau de 900 gr à 1 kg 1 bouquet de thym 1 bouquet de sauge 1 mélange de grains de poivre exotiques Sel de Guérande Huile d'olive 1 Sauce Moutarde à l'Ancienne...
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Spaghetti aux Petits Lardons Pleurotes et Tomates (pour 2 personnes) Ingrédients: 300 gr de spaghetti 150 gr environ de pleurotes fraîches 150 gr de lard fumé ou salé 2 tomates 2 branches de thym 2 branches de persil Huile de noisette Huile d'olive Vinaigre...
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Bœuf Mariné Aux Oignons Sautés & Minis Choux (pour 2 personnes) Ingrédients: 400 gr de filet de boeuf 2 minis choux romanesco 2 mini choux-fleurs 1 petite salade frisée 2 oignons 1 càc de wasabi 2 dl de vin blanc sec Huile d'arachide (ou pour friture,...
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Croquettes Au Jambon-Croquetas de Jamón Croquettes Au Jambon-Croquetas de Jamón (pour environ 60 cocletas) Ingrédients : 20 gr de jambon cuit 2 oignons 2 gousses d'ail 1 litre de lait 2 tasses de farine Noix de muscade Huile d'olive Sel et poivre Pour...
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Potage de Haricots Verts Puchero de Habichuelas Verdes (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 1 poulet 1 morceau de lard 4 patates 1 tête d'ail 1 feuille de laurier 1 bouquet garni 1 chorizo 1 oignon 2 carottes 150 gr de haricots verts 250 gr de pois chiche...
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Gratin de Bettes et de Patates au Curry (pour 2 personnes) Ingrédients: 400 gr de pommes de terre 400 gr de côtes de bettes 1 pincée de curry 1 tasse de parmesan Sel et poivre 1 Sauce Béchamel Préparation: Commencer par éplucher les pommes de terre, les...
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Petits Roulés de Lasagne Au Jambon et à la Sauce Tomate (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 bandes de pâte à nouilles ou à lasagne (d'environ 20 x 60 cm) 8 tranches de jambon cuit 100 gr environ de Parmesan râpé 1 boule de Mozzarella Sel et Poivre Huile...
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Haricots Blancs à la Tomate Diots et Lard Ingrédients: 500 gr de haricots secs 200 gr de lard 4 Diots de Savoie 4 à 5 pommes de terre 1 oignons 2 tomates 1 morceau de poivron rouge 4 gousses d'ail 1 càs de tomate concentrée 1 càs de paprika 1 cube de...
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