Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Cigarettes Russes (pour 6 cigarettes) Ingrédients: 3 feuilles de brick 3 càs de sucre glace 30 gr de beurre Préparation: Commencer par préchauffer le four à 180°. Beurrer les feuilles de brique avec du beurre pommade sur leurs deux faces, et parsemer...
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Siu Mai / Dim Sum Porc & Ananas à la Vapeur (pour environ 50 siu mai) Ingrédients: Pour la farce: 500 gr de viande de porc hachée 2 tranches d'ananas (en boîte) 1 oignon 1 carotte 1/2 poivron rouge 2 gousses d'ail 1 bouquet de menthe 1 bouquet de ciboulette...
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Tomates Mozzarella et Jambon Cru (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 tomates 2 boules de mozzarella 4 tranches de jambon cru 1 bouquet de basilic Vinaigre balsamique Huile d'olive Parmesan frais Sel et poivre (5 baies) Préparation: Commencer par laver les...
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Duo de Magret de Canard/Foie Gras Crème Balsamique et Confits de Figues et d'Oignons (pour 4 personnes) Ingrédients: 3 magrets de canard 1 lobe de foie gras 1 paquet de toasts ronds 1 crème balsamique 1 pot de confit d'oignons (Labeyrie) 1 pot de confiture...
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Crème de Mozzarella au Basilic Sur Lit de Gaspacho (pour 5 personnes) Ingrédients: 2 boules de Mozzarella 1 bouquet de basilic 3 dl de crème Tabasco Sel et poivre 1 Gaspacho Andalou Préparation: Commencer par préparer un Gaspacho Andalou selon la recette...
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Salad'Ana au Picodon (2 personnes) Ingrédients: Roquette et salade frisée 2 tranches de Jambon cru de Savoie 2 oeufs de caille 6 grosses asperges blanches cuites Foie gras de canard 1 Picodon ferme Vinaigre de Xérès Huile de noix Sel et poivre Préparation:...
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Mousse de Café au Rhum (pour 4 personnes) Ingrédients: 50 cl de lait 2 càs de café soluble 3 oeufs, 2 càs de sucre 20 gr. de Maïzena 2 lignes de chocolat noir 4 càc de rhum P réparation: Dans une casserole, mettre le café soluble. Ajouter le lait, en...
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Champagne au Coulis de Fraises (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 bouteille de Champagne 1 barquette de fraises Préparation: Il suffit d'équeuter les fraises, et les passer au mixer durant au moins deux bonnes minutes, pour rendre cette préparation onctueuse....
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