Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
La Pâte Sablée Ingrédients : 200 gr de farine 120 gr de beurre 50 gr de sucre glace (25 gr si vous utilisez du sucre vanillé) 25 gr de poudre d'amandes 1 gousse de vanille (ou 25 gr d'un sachet de sucre vanillé) 1 œuf Préparation : Commencer par préparer...
Lire la suiteNaans Nature (pour 10 naans environ) Ingrédients: 500 gr de farine blanche 2 càs de yaourt nature 1 sachet de levure chimique 1 càs d'huile d'olive 1/2 càc de sel 300 ml d'eau environ Préparation: Commencer par mélanger la levure avec un peu d'eau, laisser...
Lire la suiteSiu Mai / Dim Sum Porc & Ananas à la Vapeur (pour environ 50 siu mai) Ingrédients: Pour la farce: 500 gr de viande de porc hachée 2 tranches d'ananas (en boîte) 1 oignon 1 carotte 1/2 poivron rouge 2 gousses d'ail 1 bouquet de menthe 1 bouquet de ciboulette...
Lire la suitePain Maison Ingrédients: 500 gr de farine blanche 3,5 dl d'eau environ 1 sachet de levure boulangère sèche (10 gr) 1 càs rase de sel 1 filet d'huile d'olive Préparation: Commencer par préparer le pain, mettre dans la MAP (machine à pain) la farine, le...
Lire la suitePâte à Pain aux Fines Herbes Ingrédients: 500 gr de farine 15 gr de levure fraîche de boulanger ½ càc de sel 2 càs d'huile d'olive Eau Quelques brins thym, persil, basilic, sauge, romarin Préparation: Commencer par hacher toutes les herbes fraîches. Dans...
Lire la suiteTortillas de Maïs (pour environ 12 grandes tortillas) Ingrédients: 500 gr de farine de blé 200 gr de semoule fine de maïs 1 cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 10gr de levain en poudre Eau Préparation: Vous pouvez utiliser votre...
Lire la suitePâte à Pizza (pour une grande pizza familiale 5 à 6 personnes) Ingrédients : 500 gr de farine 20 gr de levure de fraîche ou en poudre 1 càc de sel 4 càs d'huile d'olive 1 càs d'herbes de Provence (facultatif) 3 dl d'eau env. Préparation : Commencer par...
Lire la suitePetites Baguettes au Chorizo (500 gr environ de pain) Ingrédients: 1 chorizo piquant ou doux 500 gr de farine bis 1 cuillère à café de sel 20 gr de levure chimique 3 dl d'eau Préparation: Commencer par délayer la levure dans un peu d'eau, la laisser fermenter...
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