Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Aiguillettes De Canard Aux Baies De Sichuan (pour 5 personnes env.10 brochettes) Ingrédients : Pour les brochettes et la sauce : 600 gr d'aiguillettes de canard 1 càs de baies de Sichuan 1 càc de gingembre en poudre 1 càs de miel 2 càs de sauce soja 2...
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Bouillon De Légumes Au Poulet (pour 4 personnes) Ingrédients : 2 blancs de poulet 1 fenouil 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de romarin Quelques brins de persil plat Sauce soja Sel et poivre en grains noirs Préparation : Commencer par bien...
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Blanc De Poulet Au Fenouil En Salade Tiède (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 blancs de poulet 2 fenouils 2 dl de bouillon de volaille 1 morceau de gingembre 1 càc de sambal oelek (purée de piment) 2 càs d'huile de sésame 3 càs de sauce soja Huile de...
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Blancs De Poulet Aux Amandes (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 ou 5 blancs de poulet (selon taille) 1 poignée d'amandes émondées 1 bonne càs d'amandes en poudre 1 oignon 2 gousses d'ail 1 ou 2 piments oiseaux 1 branche de romarin 1 marmite de bouillon...
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Blanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 blancs de poulet 500 gr de petits pois (ici congelés) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 ou 2 brins de menthe 1 pincée de coriandre, de cumin, de curry 1...
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Cassolette De Poulet Au Curry Thaï (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 blancs de poulet 400 gr env. de pois mange-tout 1/2 poivron rouge 1 bouquet de coriandre 4 càs de pâte curry rouge thaï 2 dl de crème ou lait de coco 3 dl d'eau Huile de pépin de raisin...
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Steack De Dinde Haché Et Épicé Steack De Dinde Haché Et Épicé Sauce Blanche Au Yaourt (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 escalopes de dinde Quelques brins de persil 3 gousses d'ail 3 càs de chapelure 1 oeuf 1 càs de raz el hanout 1 pincée de curcuma 1...
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Parmentier De Canette (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients : 2 kg de cuisses et manchons de canette 1,5 kg de pommes de terre (bintje) 1 bouquet de persil, de romarin & de thym 600 gr de graisse de canard 4 gousses d'ail 1 oignon 150 gr de passata de tomate...
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