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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

volailles

Soupe De Côtes De Bettes Avec Ses Viandes

Soupe De Côtes De Bettes Avec Ses Viandes

Soupe De Côtes De Bettes Avec Ses Viandes Soupe De Côtes De Bettes Avec Ses Viandes Potaje De Acelgas (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 botte de côtes de bettes 1 demi poulet 350 gr de lard 225 gr de chorizo entier 500 gr de pois chiche (en boîte) 1...

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Vol-au-Vent Au Poulet Aux Cèpes Et Petits Pois

Vol-au-Vent Au Poulet Aux Cèpes Et Petits Pois

Vol-au-Vent Au Poulet Aux Cèpes Et Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 coques à vol-au-vent précuites 2 gros blancs de poulet (250 à 300 gr) 80 gr de cèpes séchés 200 gr de petits pois (congelés) 2 gousses d'ail 3 dl de bière 3 dl de crème...

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Cuisses De Poulet Sauce Aux Morilles

Cuisses De Poulet Sauce Aux Morilles

Cuisses De Poulet Sauce Aux Morilles Cuisses De Poulet Sauce Aux Morilles (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 grosses cuisses de poulet 1 tasse de farine blanche 30 à 40 gr de morilles séchées 30 cl de crème fraîche légère épaisse 1 oignon 50 gr de beurre...

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Riz au Poulet et au Curry

Riz au Poulet et au Curry

Riz au Poulet et au Curry (pour 6 personnes) Ingrédients : 360 gr env. de riz (longs grains) 10 cuisses de poulet 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 tomates Quelques brins d'Herbe à Curry (Immortelle d'Italie) 2 càs de curry en poudre 1 cube de...

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Tourte de Canette au Chou

Tourte de Canette au Chou

Tourte de Canette au Chou (pour 4 ou 6 personnes) Ingrédients : 2 abaisses de pâte feuilletée 6 cuisses de canette ½ chou frisé ½ poivron rouge 2 gousses d'ail 1 marmite de bouillon de volaille 2 dl de vin blanc (ici Gewurztraminer) 2 dl de crème 1 noisette...

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Magret de Canard Sauce au Thé Noir & Nouilles Mie Sautées

Magret de Canard Sauce au Thé Noir & Nouilles Mie Sautées

Magret de Canard Sauce au Thé Noir Nouilles Mie Sautées (pour 4 personnes) Ingrédients : 2 beaux magrets de canard (350 gr à 400 gr) Pour la sauce au thé noir : 22 gr de thé noir Bai Lin Gong Fu chez ThéCalin 1 càs soupe de miel crémeux Quelques branches...

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Ragoût de Poulet au Safran

Ragoût de Poulet au Safran

Ragoût de Poulet au Safran (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 blancs de poulet 1 poireau 1 carotte ¼ de poivron rouge 3 gousses d'ail 1 piment 1 feuille de laurier 1 brin de sauge, de thym 1 pincée de safran en poudre 2 dl de vin blanc 2 dl d'eau 1 cube...

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Borlotti à la Dinde Gratinés

Borlotti à la Dinde Gratinés

Borlotti à la Dinde Gratinés (pour 4 personnes) Ingrédients : 400 gr de Borlotti (haricot Borlotto) 400 gr de poitrine de dinde 1 oignon 1 morceau ou lamelle de poivron rouge 1 feuille de laurier 1 marmite de bouillon de poule 3 pétales de tomates séchées...

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