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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

volailles

Oeufs Brouillés aux Cèpes & Magret de Canard Fumé

Oeufs Brouillés aux Cèpes & Magret de Canard Fumé

Oeufs Brouillés aux Cèpes & Magret de Canard Fumé (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 oeufs 2 cèpes (taille selon votre appétit) 6 tranches de magret de canard fumé 1 abaisse de pâte feuilletée 1 pincée d'ail en semoule Quelques brins de persil et de thym...

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Poulet au Curry Rouge Thaï Légumes Sautés & Riz

Poulet au Curry Rouge Thaï Légumes Sautés & Riz

Poulet au Curry Rouge Thaï Légumes Sautés & Riz (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 blancs de poulet 2,5 dl de lait de coco 3 ou 4 càs de pâte de curry rouge thaï 1 càc de gingembre en poudre 1 bouquet de ciboulette Pour les légumes : 1 demi fenouil 1...

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Paella Mixte

Paella Mixte

Paella Mixte (pour 15 à 20 personnes) Ingrédients: 800 gr à 1 kg de riz (plutôt rond) 15 morceaux de poulet (haut de cuisses, échines ou blancs) 500 gr de crevettes crues 500 gr d'anneaux de calamars 500 gr de moules 250 gr de vongoles 1 chorizo 200 gr...

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Tajine de Poulet aux Raisins

Tajine de Poulet aux Raisins

Tajine de Poulet aux Raisins Taboulé Parfumé (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 hauts de cuisses de poulet 2 carottes 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bâton de cannelle 1 bonne poignée de raisins secs 2 piments oiseaux Quelques brins de persil ou de coriandre...

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Paupiettes de Dinde Vapeur aux Poivrons & Courgettes sur Lit d'Epinards Sauce Parmesan Citron

Paupiettes de Dinde Vapeur aux Poivrons & Courgettes sur Lit d'Epinards Sauce Parmesan Citron

Paupiettes de Dinde Vapeur Poivrons & Courgettes Lit d'Epinards Sauce Parmesan Citron (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 escalopes de dinde 1 poivron rouge 1 courgette 800 gr d'épinards frais 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet de thym 1 filet d'huile de...

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Canard Laqué

Canard Laqué

Canard Laqué (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 canard ou une canette de 2 kg Pour la sauce à laquer: 5 càs de sauce soja 3 càs de miel 1 càs de cinq épices 1 càs d'huile d'arachide 1 càs de vinaigre de riz 1 càs de maïzena 5 gouttes de colorant alimentaire...

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Poulet au Curry Riz Parfumé aux Poivrons et Amandes

Poulet au Curry Riz Parfumé aux Poivrons et Amandes

Poulet au Curry Riz Parfumé aux Poivrons et Amandes (pour 5 personnes) Ingrédients: 600 gr de blancs de poulet 250 gr de riz basmati 1 oignon 3 gousses d'ail 1 pomme 1/2 banane 1 poivron rouge 1 cube de bouillon de poule 2 à 3 càs de curry en poudre 2...

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Pastilla au Poulet et aux Amandes

Pastilla au Poulet et aux Amandes

Pastilla au Poulet et aux Amandes (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients: 1 poulet d'environ 1,2 kg 2 oignons 4 oeufs 1 càc de safran 1/2 càc de coriandre en graines 1 bouquet de coriandre fraîche 1 bouquet de menthe fraîche 1 piment séché 150 gr d'amandes...

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