Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Dés de Dinde à la Tomate et Tagliatelle (pour 5 personnes) Ingrédients: 400 gr de tagliatelle 500 gr de poitrine de dinde 1 bouquet de persil Quelques feuilles de basilic Parmesan frais Huile d'olive Sel et Poivre 1 Sauce Tomate Préparation: Commencer...
Sauce au Poivre Vert (pour 1 petit bol) Ingrédients: 1 échalote 1 gousse d'ail 1 càs de poivre verts frais en grain (en saumure) 1 dl de vin blanc sec 1 dl de crème 1 rincée de cognac (facultatif) Quelques brins de persil Huile d'olive Sel et poivre Préparation:...
Poulet au Curcuma Ananas et Vermicelles (pour 5 personnes) Ingrédients: 500 gr de blanc de poulet 1 petite boîte d'ananas 1 oignon 2,5 dl de lait de coco 250 gr de vermicelles de riz 1 cuillère à café de curcuma Quelques brins de coriandre fraîche 1 càc...
Cordon Bleu au Poulet (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 blancs de poulet 5 tranches de jambon cuit 1/2 poivron rouge 5 fines tranches de fromage à raclette ou à croque-monsieur 2 œufs 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil 1 tasse de chapelure Sel et poivre...
Soupe à l'Ail (pour 5 personnes) Ingrédients: 8 à 10 gousses d'ail 2 cubes de bouillon de volaille Romarin, persil et thym frais 150 gr de jambon cuit 3 grandes tranches de pain de campagne 5 œufs 1,5 lt d'eau environ Huile d'olive Poivre Préparation:...
Sauce au Saint Agur Ingrédients: 60 gr env. de Saint Agur 3 dl de crème liquide 1 pointe de piment de Cayenne Quelques brins de persil Sel et poivre Préparation: Commencer par mettre dans une cassolette le Saint Agur, et verser directement la crème, à...
Tortillas de Maïs (pour environ 12 grandes tortillas) Ingrédients: 500 gr de farine de blé 200 gr de semoule fine de maïs 1 cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 10gr de levain en poudre Eau Préparation: Vous pouvez utiliser votre...
Manchons de Poulet au Miel (pour 5 personnes) Ingrédients: 20 manchons ou pilons de poulet 2 càs de sauce soja 1 càs de vinaigre balsamique 1 càs de miel 1 orange 1 zeste d'orange 1 càc de 4 épices 1 càc de sambal oelek 1 càc de gingembre en poudre Sel...
Caprice d'un Soir (pour 2 personnes) Ingrédients: 150 gr de chocolat blanc (Toblerone) 2 œufs 1 muffin au chocolat 1 càs de sucre Crème chantilly allégée (en bombe) Sauce caramel Préparation: Commencer par préparer la mousse au chocolat blanc. Couper...
Fricassées de Porc Caramélisées Légumes sautés (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 fricassées de porc 1 poireau 200 gr de pois mange-tout 1 càs de beurre 1 càc de sambal oelek (purée de piments) 1 verre de vin blanc sec Huile d'arachide Sel et du poivre...
Sauce Mayonnaise Sauce Mayonnaise Ingrédients : 1 jaune d’œuf Huile de tournesol Sel et poivre Préparation : Mettre auparavant l’œuf à température ambiante. Dans une jatte ou un cul de poule, mettre le jaune d’œuf, saler et poivrer, le battre au fouet,...
Crevettes À l'Ail (pour 2 personnes) Ingrédients: 400 gr de crevettes entières 2 à 3 gousses d'ail (selon taille et vos goûts) 1 piment rouge Quelques branches de persil et de basilic 1 càs de jus de citron Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer...
L'Eau à la Bouche vous souhaite un Joyeux Noël... © Ana Luthi Tous droits réservés Et comme toujours un ... Bon Appétit ! Ana
Papillote de Saumon aux Petits Lardons & Agrumes (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 pavés de saumon 200 gr de petits lardons 2 oignons 1 orange 5 branches de thym 1 citron Sel et poivre Huile d'olive Papier aluminium ou de cuisson Préparation: Commencer...
Salade d'Encornets (pour 5 personnes) Ingrédients: 500 gr d'encornets (congelés) 1 demi-poivron 1 tomate 1 gousse d'ail 1 bouquet de coriandre Huile d'olive Vinaigre balsamique Poivre Fleurs de sel de Guérande Préparation: Bien nettoyer les encornets,...
Salade de Riz (pour 4 personnes) Ingrédients: 240 gr de riz 250 gr de maïs en boîte 2 gousses d'ail 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert ou jaune Quelques brins de ciboulette Quelques brins de basilic Quelques brins de persil Sel et poivre Pour la sauce...
Gondoles D'Endive Tomates-Mozzarella (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 tomates 1 boule de mozzarella 1 endive (ou une laitue baby) Quelques feuilles de basilic Vinaigre balsamique Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer par émonder les tomates,...
Spaghetti à la Bolognaise (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de viande hachée (boeuf/porc) 2 oignons 2 gousses d'ail 1 courgette (facultatif) 1 carotte 2 boîtes de tomates concassées 1 feuille de laurier 1 bouquet de persil 1 branche de thym 1 branche...
Riz Cantonais (pour 5 personnes) Ingrédients: 350 gr de riz long (ou thaï) 2 œufs 2 tranches de jambon 40 gr de petits pois (congelés) 2 càs de sauce soja 1 càs de nuoc-mam 1 càc de quatre-épices Sel et poivre Huile d'arachide Préparation: Commencer par...
Parfaits En Mini-Feuilletés (24 minis bouchées) Ingrédients: 24 petites bouchées feuilletées 1 tube de Parfait ou 1 mousse de foie ou de canard 3 càc de moutarde 4 càs de câpres 1 branche d'aneth Poivre du moulin Préparation: On commencera par réchauffer...
Risotto Aux Pointes d'Asperges Et Champignons (pour 5 personnes) Ingrédients: 400 gr de riz pour risotto (Arborio ou Carnaroli) 12 asperges vertes 250 gr de champignons ou séchés (ici un mélange de champignons forestiers séchés) 80 gr de beurre 1 cube...
Verrine à la Betterave et Fromage Frais (pour 5 verrines) Ingrédients: 1 fromage blanc frais (Petit Billy ou Brousse) 250 gr de betterave 3 cuillères à soupe de crème fraîche 100 gr de pistaches Tabasco Sel et poivre Préparation: Dans un bol, mélanger...
Velouté aux Asperges, Poireaux et Pommes de Terre (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 botte d'asperges blanches ou vertes 3 pommes de terre 1 oignon 1 blanc de poireau 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 branche de romarin Quelques brins de ciboulette...
Découvrez la joie du jardinage à travers les photos du Petit Potager d'Ana. Ressentez la satisfaction simple de cultiver des produits frais, ainsi que le plaisir de cuisiner vos propres légumes après chaque moment passé au jardin. Le Petit Potager d'Ana...
Sauce Asia Picante (pour un petit bol) Ingrédients: 2 càs de sauce Soja 1 càs de sauce tomate 1 cuillère à soupe de sucre roux 1 càs de vinaigre de riz 1 càc de sambal oelek Préparation: Mélanger dans un bol la sauce soja, la sauce tomate, le sucre, le...
