Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Tronçons De Seiche Grillés Au Pimentón De La Vera
À La Plancha
(pour 4 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par ôter la fine peau se trouvant sur les morceaux de seiche. Puis avec un couteau quadriller les morceaux d'un côté.
Chauffer une plancha (ou une poêle), verser une goutte d'huile d'olive. Griller alors les tronçons de seiche en commençant d'abord par le côté non quadrillé durant environ 3 à 4 minutes suivant leur grosseur, puis de l'autre environ 2 minutes, le temps qu'ils soient bien dorés.
Parsemer alors d'une pincée de Pimentón de la Vera et d'un peu de sel. Verser dessus un filet d'huile d'olive.
Couper le citron en quartier, afin que chaque convive arrose d'un trait de citron son plat, si elle le souhaite.
Suggestion :
Vous pouvez servir ces tronçons de seiche en tapas avec des Patatas a lo Pobre ou une salade. Bien sûr, si on ne possède pas de plancha, une poêle convient très bien même un barbecue en saison. On trouve maintenant du Pimentón de La Vera qui est une sorte de paprika fumé, un peu partout, sinon on peut le remplacer par une pointe de simple paprika.
Bon Appétit !
Ana
Patatas a Lo Pobre-Patates à la Façon du Pauvre - L'Eau à la Bouche
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour
http://www.l-eaualabouche.com/2016/07/patatas-a-lo-pobre-patates-a-la-facon-du-pauvre.html
Patatas a Lo Pobre-Patates à la Façon du Pauvre - L'Eau à la Bouche
Seiches à la Plancha Sauce Piquante aux Olives Noires - L'Eau à la Bouche
Seiches à la Plancha Et à la Sauce Piquante aux Olives Noires (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 1, 6 kg env. de seiches (ici nettoyées et congelées) (ou deux petites seiches par pers.) 250 ...
http://www.l-eaualabouche.com/seiches-plancha-sauce-piquante-olives-noires.html
Seiches à la Plancha Sauce Piquante aux Olives Noires - L'Eau à la Bouche
Courgettes Épicées aux Encornets Poêlés - L'Eau à la Bouche
Courgettes Épicées aux Encornets Poêlés (pour 4 personnes) Ingrédients : 3 petites courgettes 500 gr d'encornets ici en anneaux (calamars ou seiches) 1 pincée de pincée de coriandre en poudr...
http://www.l-eaualabouche.com/2014/09/courgettes-epicees-encornets-poeles.html
Courgettes Épicées aux Encornets Poêlés - L'Eau à la Bouche