Poêlée d'Asperges Sauvages

 (pour 2 personnes)

Ingrédients:

1 botte d'asperges sauvages
1 gousse d'ail
1 échalote
Thym frais
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation:
Commencer par mettre à chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Hacher l'échalote et l'ail, faire revenir.

Ajouter les asperges, saler et poivrer, ajouter le thym effeuillé. Faire sauter un peu à feu fort, puis baisser, verser environ deux cuillères à soupe d'eau.

Couvrir jusqu'à ce l'eau se soit totalement évaporée. Remuer et cuire encore 2 minutes sans couvercles.

Suggestion:
Vous pouvez utiliser d'autres herbes fraîches.