Poulet À La Grecque

Parfumé et savoureux, ce Poulet À La Grecque revisité à ma façon ne vous décevra pas, les épices et les herbes, vous transporteront.

Facile à préparer et prêt en moins d'une heure, ce poulet aux herbes et aux épices est un véritable délice. Un plat convivial et familial, parfait pour un repas gourmand.

Difficulté : Moyenne

Préparation de la marinade : 5 minutes
Découpe des légumes : 10-15 minutes
Marinade du poulet : 2 heures minimum (ou toute la nuit)
Cuisson des légumes : 25 minutes
Saisie du poulet : 5 minutes
Cuisson au four : 12 à 15 minutes

Valeurs nutritives approximatives par portion :
• Calories : 450 kcal
• Glucides : 30 g
• Lipides : 25 g
• Protéines : 40 g

France :
• Grenache : Un choix classique du sud de la France, le Grenache offre des notes fruitées de framboise, de cerise et de garrigue, souvent rehaussées d'une pointe épicée de poivre noir. Ces notes se marient à merveille avec les saveurs des tomates, des poivrons et des herbes de votre plat. Des appellations comme Gigondas, Vacqueyras et Côtes du Rhône Villages Grenache sont à explorer.
• Pinot Noir : Cultivé dans des régions comme la Bourgogne et l'Alsace, le Pinot Noir se distingue par son élégance et sa finesse. Ses notes de cerise rouge, de framboise et d'épices douces s'harmonisent délicieusement avec les saveurs du poulet et des champignons du plat.

Suisse :
• Merlot : Cépage dominant du Tessin, le Merlot suisse offre un profil souple et fruité, avec des notes de prune, de cerise noire et de pruneaux. Ces notes suaves s'accordent parfaitement avec les saveurs des tomates, des poivrons et des herbes du plat. Des appellations comme Merlot del Ticino et Valais Merlot sont à découvrir.
• Pinot Noir : Également présent en Suisse, le Pinot Noir exprime ici une élégance et une finesse remarquables. Ses notes de cerise rouge, de framboise et d'épices douces s'harmonisent délicieusement avec les saveurs du poulet et des champignons du plat. Dans des régions comme Vaud et Genève, vous trouverez des Pinots Noirs suisses d'excellente qualité.

Grèce :
• Xinomavro : Cépage autochtone emblématique, le Xinomavro produit des vins rouges corsés et acidulés, avec des notes de griotte, de prune et d'épices. Ces notes intenses se marient parfaitement avec les saveurs du poulet et des épices du plat. Explorez des appellations comme Naoussa, Rapsani et Xinomavro of Amynteon pour découvrir ce cépage unique.
• Agiorgitiko : Cultivé dans le Péloponnèse, l'Agiorgitiko offre des vins rouges fruités et épicés, avec des notes de framboise, de mûre et de poivre noir. Ces notes se marient à merveille avec les saveurs des tomates, des poivrons et des herbes du plat. Des appellations comme Nemea et Mantinia valent le détour pour découvrir ce cépage intéressant.

Conseils pour choisir le vin rouge idéal :
• Tenez compte des saveurs dominantes de votre plat. Si les tomates et les poivrons sont au premier plan, optez pour un vin avec une bonne acidité. Si les épices et les herbes sont plus prononcées, choisissez un vin avec des notes épicées.
• Considérez le corps du vin. Un plat copieux comme le poulet à la grecque revisité se marie bien avec un vin rouge corsé. Un plat plus léger peut s'accorder avec un vin rouge plus léger et plus fruité.
• N'oubliez pas vos préférences personnelles. Le choix du vin est avant tout une question de goût. Choisissez un vin rouge que vous aimez et qui, selon vous, se mariera bien avec votre plat. Demandez conseils à votre caviste.