Bouchées de Truite Fumée au Chutney de Mangue & Piments Verts

Publié le 14 Avril 2017

Bouchées de Truite Fumée au Chutney © Ana Luthi Tous droits réservés 011_GF

 
Bouchées de Truite Fumée
Chutney de Mangue & Piments Verts

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
24 mini-coques pour vol-au-vent
4 suprêmes de filets de truite fumés (200gr)
Quelques brins d'aneth
 

Préparation:
Commencer par remplir avec une petite cuillère à thé les mini-coques en veillant à ce qu'il y ait au moins un petit dé de mangue dans chaque fond.

Découper les suprêmes de filet de truite fumée en calculant leur découpage sur le diamètre de vos coques, en sachant qu'ils devront dépasser en hauteur..

Glisser un morceau de filet de truite dans chaque coque, en le laissant dépasser.  

Déposer sur chaque bouchée un brin d'aneth, et conserver au frais.

Laisser quelques instant les bouchées à température avant de les servir pour qu'elles ne soient pas trop froides.

Suggestion:
Servir ces bouchées en apéritif, comme mise en bouche ou dans un buffet. Si on conserve un pot de chutney dans son frigo, c'est une idée rapide et sympathique pour agrémenter n'importe quelle fête entre amis. On trouve aujourd'hui ces petites coques dans n'importe quel supermarché.

 

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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Feuilletés - Quiches - Tourtes - Ramequins, #Tapas, #Apéritifs

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article rewriting 02/10/2014 19:36

Vous avez vraiment créé une recette fabuleuse qui est difficile à reproduire! J'espère que vous allez nous faire plaisir le plus souvent vos recettes!

Windows Live help now 11/04/2014 14:05

The recipe for the smoked trout with mango chutney and green peppers really made me a star of the party. I served these as appetizers for the party held to celebrate the graduation of my son and it was such a huge hit.

Ana Luthi 16/04/2014 11:56

Oh!!! thank you I am happy, congratulations to your son and thank you for your comment and feedback about this recipe.

pélissier 29/12/2013 16:29


cette recette m'a mis l'eau à la bouche le seul souci est de trouver du chutney et de la mangue de bon goût merci beaucoup 

gourmandisesdelo 01/10/2013 21:45


Ca c'est ce que j'appel une belle mise en bouche

Les Gourmandi'Z Girly 19/12/2012 10:33


Super recette de fête, bravooooo!!!!

kaderick 18/12/2012 13:29


c'est vraiment beau et sans doute délicieux !