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Publié le 21 Mai 2017

Pain Roulé aux Olives, Noix & Tomates Séchées  © Ana Luthi

 
Pain Roulé aux Olives Noix & Tomates Séchées

(pour 6 personnes)

Ingrédients:
250 gr de farine 
10 gr de levure chimique en poudre
150 gr de lait tiède ou d'eau
1 càs d'huile d'olive
Quelques feuilles de basilic
1 bonne pincée de sel
1 jaune d'oeuf
12 à 14 olives fourrées aux amandes (ou autres)
6 pétales env. de tomates séchées à l'huile
6 env. cerneaux de noix
 

Préparation:
Commencer par préparer la levure chimique en la mélangeant à un peu de lait. Dans un saladier ou votre bac à machine à pain, mettre la farine, ajouter une pincée de sel, puis verser peu à peu le lait en mélangeant, y joindre la levure. Verser l'huile d'olive et ciseler dedans quelques feuilles de basilic. Pétrir quelques minutes, puis laisser reposer une bonne demi-heure ou plus si vous souhaiter une pâte plus levée, cela sous un linge propre humide.

Préchauffer le four à 220 °.

Reprendre la pâte et l'étaler en gardant une épaisseur d'environ 1,5 cm en forme de rectangle sur un papier sulfurisé. Répandre alors les olives, les cerneaux de noix que vous aurez cassés en plusieurs morceaux, ainsi que les pétales de tomates que vos aurez aussi coupées. Bien répartir équitablement le tout sur la pâte.

Rouler l'un des côtés de la pâte sur lui-même, afin d'obtenir un joli roulé. Fendre le dessus rapidement avec une lame, et enfourner.

Cuire au four durant environ 35 minutes, puis sortir le pain, le badigeonner de jaune d'oeuf sur le dessus, baisser la température du four à 200° et cuire encore le pain durant 15 minutes.

Bien le laisser refroidir avant de les découper.

 

Suggestion:

Servir ce pain parfumé aux olives, aux noix et tomates séchées lors d'un apéritif avec des tapas, lors d'un repas, ou d'un buffet, il sera également délicieux et idéal lors d'un pique-nique.

Pour le tour de main complet, visionnez le diaporama, vous y retrouverez toutes les photos de la recette.

 

Pain Roulé aux Olives, Noix & Tomates Séchées  © Ana Luthi Pain Roulé aux Olives, Noix & Tomates Séchées  © Ana Luthi

Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

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