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Publié le 7 Février 2017

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Tortilla de Patates Fourrée

De Tomme de Chèvre & de Coppa

 (pour 2 tortillas individuelles)

Ingrédients:
4 oeufs

3 pommes de terre (selon taille)

2 belles tranches de tomme de chèvre

6 tranches de coppa

Quelques brins de persil et de thym

Quelques gouttes de Tabasco

1 piment oiseau

1 gousse d'ail

Huile d'olive

Sel & poivre

 

1 ou 2 minis poêles à frire (12 m) antiadhésive

 

Préparation:
Commencer par éplucher les pommes de terre, les couper en lamelles. Dans une poêle, mettre suffisamment d'huile, afin de faire compoter à feu doux les lamelles de patates. Elles ne doivent pas dorer mais plutôt confire pour être bien fondantes. Une fois cuites très bien les égoutter.

 

Battre les oeufs, ajouter un peu de persil haché, du thym effeuillé, du Tabasco et du piment haché selon votre goût, saler et poivrer. Plonger les pommes de terre dans l'oeuf afin qu'elles s'en imprègnent bien.

 

Couper deux belles tranches de tommes de chèvre, ôter la croûte du fromage, et les tailler en bâtonnets.

 

Faire chauffer les minis poêles et saisir rapidement 4 des tranches de coppa très rapidement et les deux dernières un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes comme une chips. Les réserver sur un papier absorbant.

 

Ajouter un trait d'huile dans les minis poêles, avec une cuillère disposer dans le fond une première couche de patates avec un peu d'oeuf jusqu'au milieu des poêles, disposer dessus deux tranches de coppa (pas les chips, les autres), puis le fromage de chèvre. Tasser délicatement, puis remettre une couche de patates avec de l'oeuf jusqu'en haut. Tasser encore mais en veillant à ce que l'oeuf ne déborde pas.

 

Cuire à feu doux environ 3 à 4 minutes sur ces faces, et lorsque l'omelette en secouant la pôele commence à se détacher et à danser, prenez des petites assiettes du même diamètre environ, les poser dessus et les retourner avec les poêles. Attention, il faut faire cela très rapidement et de l'oeuf peut couler. Remettre alors l'oeuf coulant dans les poêles et faire glisser les omelettes retournées dedans afin de faire cuire les autres faces. Arranger joliment les bords des tortillas. Vous pouvez aussi faire cela une après l'autre et recommencer l'opération pour la deuxième tortilla.

 

Pendant le reste de la cuisson 3 à 4 minutes, appuyer légèrement dessus une ou deux fois. 

 

Faire glisser les tortillas fourrées dans des assiettes dressées avec un peu de salade, et ajouter les chips de coppa.

 

Suggestion:

Vous pouvez si vous n'avez pas de mini poêles à frire préparer cette tortilla dans une poêle plus grande (24cm), au lieu de les servir comme ici en portions individuelles. On peut également les préparer un peu à l'avance et les réchauffer quelques secondes au micro-ondes afin que le fromage de chèvre soit vraiment coulant au moment de servir. On peut remplacer la coppa par du jambon cru ou cuit mais finement coupé. Je la sers aussi en apéritif ou comme tapas. Pour le tour de main complet visionner le diaporama.

 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Omelettes et Oeufs, #Spécialités Espagnoles

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Publié le 25 Janvier 2017

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés
 
Tortillas de Crevettes
 (pour 5 personnes)
Ingrédients:
750 gr env. de petites crevettes (décortiquées)
2 oeufs
150 gr de farine
11 gr de levure chimique
1,5 dl de lait
1 ou 2 gousses d'ail
Quelques brins de persil
Quelques gouttes de Tabasco
Huile d'olive
Sel & poivre
 

Préparation:
Commencer par casser les oeufs dans un saladier, les battre rapidement, ajouter l'ail et le persil hachés, avec quelques gouttes de Tabasco, une pincée de sel et un bon tour de moulin à poivre. Incorporer ensuite la farine et la levure en mélangeant au fouet tout en versant peu à peu le lait afin d'obtenir une pâte bien lisse et homogène. Laisser reposer la pâte un bon moment.

Ajouter dans le saladier les crevettes, bien les enrober de pâte.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Déposer pour chaque tortilla deux càs de farce en veillant à les faire les plus rondes possible. Vous pouvez vous aider d'un cercle que l'on huile à l'intérieur pour obtenir de parfaits palais. Une fois la tortilla croustillante d'un côté la retourner délicatement. Procéder ainsi de suite, jusqu'à terminer la pâte aux crevettes. Egoutter les tortillas sur un papier absorbant.

Dresser les tortillas individuellement ou dans un grand plat convivial.


Suggestion:
Servir ces petites tortillas aux crevettes avec une bonne salade, ici simplement une iceberg aux oignons rouges avec des olives vertes.

 
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Publié dans #Omelettes et Oeufs, #Tapas, #Spécialités Espagnoles

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Publié le 24 Janvier 2017

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Oeuf Pané Frit à la Florentine

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
2 oeufs entiers (très frais)
1 jaune d'oeuf
300 gr d'épinards (jeunes pousses)
1,5 dl de crème liquide
1 gousse d'ail
1 piment
2 càs env. de farine
2 càs env. de chapelure
2 càs de parmesan râpé
 Huile d'olive
Huile pour friture
Sel & poivre 
 
Préparation:
Commencer par préchauffer le four à 200°.
 
Hacher l'ail et le piment, les faire revenir dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive, ajouter les épinards, saler et poivrer, mélanger, verser une goutte d'eau au fond de la poêle et couvrir, les épinards vont alors tomber, cuire à peine une minute, puis égoutter. Les mettre dans deux petits plats ou cassolettes en terre cuite pour le four. Verser dessus la crème liquide, poivrer, puis répandre dessus le parmesan râpé. Enfourner durant 8 à 10 minutes à 200 °.
 
Pendant ce temps, cuire les oeufs mollets dans une eau bouillonante: on dit 5 minutes et 30 secondes dès que l'ébullition reprend: ici 5 minutes ont suffit. Puis plongez-les rapidement dans un saladier remplis d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Une fois froids les écaler très délicatement.
 
Mettre à chauffer de l'huile pour friture.
 
Rouler les oeufs d'abord dans la farine, puis dans le jaune d'oeuf, ensuite pour finir dans la chapelure.
 
Une fois l'huile bien chaude (à 180°), plonger les oeufs à l'aide d'une écumoire dans ce bain d'huile, en quelques secondes vos oeufs seront bien dorés. Les sortir aussitôt et les déposer sur un papier absorbant.
 
Sortir les épinards du four qui doivent être alors sur le dessus bien joliment dorés.
Dresser sur les épinards les oeufs panés frits.

Suggestion:
Vous pouvez servir avec ce joli mariage, des petites mouillettes ou des tranches de pain de campagne grillées. Pour le tour de main complet, visionnez le diaporama.


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Publié le 17 Janvier 2017

Oeufs Pochés sur Patates Sautées & Jambon © Ana Luthi Tous droits réservés 0001

 

Oeufs Pochés sur Patates Sautées 

Jambon de Campagne

  (pour 4 personnes)

Ingrédients:
4 gros ou 8 petits oeufs (bien frais)
4 tranches de jambon de campagne
500 gr de lamelles de pommes de terre vapeur (Lunor)
1 oignon
2 gousses d'ail
2 branches de thym et de romarin, persil
1 càs de vinaigre
Huile d'olive
Sel & poivre
 
Préparation:
Commencer par préchauffer le four à 200° et sortir les oeufs du réfrigérateur à l'avance, ils doivent être à température.
 
Mettre un peu d'huile dans une poêle allant au four, faire revenir l'oignon émincé, puis ajouter l'ail haché avec une branche de romarin et de thym. Ajouter les pommes de terre vapeur, saler et poivrer et les faire sauter rapidement. Enfourner dans le four durant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
 
Remplir une casserole d'eau, porter à ébullition, verser dedans un peu de vinaigre, casser le premier oeuf dans un petit récipient, puis avec un fouet créer un petit tourbillon dans l'eau, verser délicatement l'oeuf au centre, le laisser plonger environ une ou deux, le temps que le blanc coagule bien. Avec un écumoire, sortir l'oeuf et le déposer sur un papier absorbant pour l'égoutter. Continuer ainsi avec le reste des oeufs.
 
Poêler rapidement les tranches de jambon.
 
Dresser l'assiette avec les pommes de terre croustillantes, effilocher grossièrement le jambon dessus, et disposer délicatement les oeufs dessus, parsemer d'un peu de persil, de sel et de poivre du  moulin.
 

Suggestion:
Vous bien sûr, vous pouvez très bien blanchir vous-même les pommes de terre. Servir un ou deux oeufs selon la gourmandise de chacun, avec
un bon pain de campagne.

 

Oeufs Pochés sur Patates Sautées & Jambon © Ana Luthi Tous droits réservés 0005Oeufs Pochés sur Patates Sautées & Jambon © Ana Luthi Tous droits réservés 0007Oeufs Pochés sur Patates Sautées & Jambon © Ana Luthi Tous droits réservés 0002

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Publié dans #Omelettes et Oeufs

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Publié le 27 Décembre 2016

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés
 
Omelette Roulée au Chèvre Frais 

(pour 4 personnes) 

Ingrédients:
4 oeufs
1 fromage de chèvre frais (genre Petit Billy ou autres)
1 belle càs de mascarpone
1 càs de crème liquide
1 brin de persil
1 cà c de wasabi
1 pincée de sel
Poivre du moulin (5 baies)
1 càc d'huile de pépin de raisin
 

Préparation:
Commencer par battre les oeufs avec une pincée de sel. Chauffer une poêle antiadhésive avec un trait d'huile, verser les oeufs et bien répandre dans la poêle. Lorsque l'omelette glisse et que les les oeufs au dessus ont coagulé, la retourner délicatement ou comme une crêpe si vous vous en sentez le courage. Couper le feu. Laisser refroidir l'omelette.

Dans un saladier mettre le fromage de chèvre frais, avec le mascarpone, la crème liquide et le wasabi, donner un ou deux tours de moulin à poivre, puis ajouter un peu de persil haché. Écraser le tout à la fourchette pour en faire un mélange souple et homogène.

Étaler le fromage sur l'omelette à la spatule, et rouler celle-ci bien serrée. L'emballer dans un papier film et la mettre au frais un momen tdans le frigo  ou au congèlateur, cela facilitera le découpage.

Trancher l'omelette en jolies rondelles, et les garnir au dessus avec les divers ingrédients de votre choix.

Suggestion:
Servir en apéritif cette omelette roulée au chèvre frais, en la garnissant par exemple d'un peu de saumon fumé, de jambon cru, de caviar, d'oeufs saumon, etc...
ou servez-la en entrée avec une salade verte. C'est une petite bouchée délicieuse qui convient à merveille lors de certains buffets.

 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Omelettes et Oeufs, #Tapas

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Publié le 26 Décembre 2016

Oeufs Pochés Trompettes de la Mort Parfumés à L'Huile de Truffe © Ana Luthi Tous droits réservés 019

 

Œufs Pochés aux Trompettes de la Mort

Parfumés à L'Huile de Truffe

& Chips de Jambon

(pour 2 personnes)

Ingrédients:

2 gros œufs (ou 4 petits)

4 tranches de jambon de Bayonne ou de Parme

2 tranches de pain de campagne

1 petite poignée de Trompettes de la Mort déshydratées

1,5 dl de crème fraîche liquide

1 càc de parmesan râpé

Huile de pépins de raisin à l'arôme naturel de truffe blanche

Huile d'olive

Fleurs de sel & poivre du moulin

 

1 film alimentaire & 2 petits bouts de raphia (ou de ficelle rôtir)

 

Préparation:

Commencer par au mixer hacher le plus finement possible une poignée Trompettes de la Mort déshydratées, si besoin les écraser encore au pilon dans un mortier.

Faire revenir des deux côtés, dans une goutte d'huile d'olive, deux tranches jambon de Bayonne ou de Parme, pour en faire une chips de jambon croustillant, les réserver sur un papier absorbant. Griller les tranches pain de campagne. Réserver les deux autres tranches de jambon pour l'accompagnement.

Verser la crème dans une petite casserole, ajouter le parmesan et une bonne pincée de poudre de champignons. Saler légèrement et poivrer. Commencer à chauffer la crème doucement, en laissant fondre le parmesan et en la laissant infusé avec ce parfum de Trompettes de la Mort. Cuire durant environ 3 minutes à feu doux. Garder au chaud. Elle ne doit pas bouillir, juste un peu épaissir.

Découper deux carrés de film alimentaire, les enduire au pinceau d'huile de pépins de raisin à l'arôme naturel de truffe. Les disposer ensuite dans de petites coupelles ou de petites tasses, saler et poivrer légèrement le fond, appuyer légèrement sur le film pour le creuser, puis casser les œufs délicatement dedans, et saupoudrer d'un peu de poudre de champignon. Rassembler les coins du film et attacher le tout avec le raphia en obtenant deux petits baluchons.

Mettre une casserole d'eau sur le feu à frémir. Puis plonger dedans les baluchons contenant les œufs. Laisser cuire durant 3 minutes environ, vérifier leur texture, le blanc doit être coagulé et le jaune doit rester coulant.

Une fois les œufs pochés, les déballer délicatement en les sortant du film alimentaire et les déposer dans des verrines assez grandes pour contenir ceux-ci et la crème que l'on versera par-dessus. Ajouter un peu de Fleurs de sel, une petite goutte d'huile à l'arôme de truffe, et finir par déposer la chips de jambon joliment sur les bords des verrines.

Accompagner ces œufs pochés d'une tranche de pain de campagne grillée, sur laquelle on aura déposé une tranche de jambon de Bayonne ou de parme.

Suggestion:

Vous pouvez servir ces verrines en entrée. J'ai mis ici deux oeufs dans mes baluchons, car ils étaient petits. On peut mixer une autre variété de champignon selon nos goûts, frais ou déshydratés, cette poudre, si sèche, se conserve bien quelques temps et s'utilise dans diverses sauces, pâtes ou omelettes. Pour les jours de fêtes râper de la truffe fraîche sur ces oeufs pochés. Et l'on pourrait au lieu de pocher les œufs les cuire directement au bain-marie au four dans de petites cocottes.

 

Oeufs Pochés Trompettes de la Mort Parfumés à L'Huile de Truffe © Ana Luthi Tous droits réservés 006Oeufs Pochés Trompettes de la Mort Parfumés à L'Huile de Truffe © Ana Luthi Tous droits réservés 015Oeufs Pochés Trompettes de la Mort Parfumés à L'Huile de Truffe © Ana Luthi Tous droits réservés 018Oeufs Pochés Trompettes de la Mort Parfumés à L'Huile de Truffe © Ana Luthi Tous droits réservés 002Oeufs Pochés Trompettes de la Mort Parfumés à L'Huile de Truffe © Ana Luthi Tous droits réservés 020Oeufs Pochés Trompettes de la Mort Parfumés à L'Huile de Truffe © Ana Luthi Tous droits réservés 022

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Omelettes et Oeufs, #Charcuteries - Saucisses, #Verrines

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Publié le 8 Décembre 2016

Oeufs en Cocotte Basilic Crème & Parmesan © Ana Luthi Tous droits réservés

 

Oeufs en Cocotte Basilic Crème & Parmesan

(pour 1 personne)

Ingrédients:
1 ou 2 oeufs
1 bouquet de basilic
2 càs de crème
1 càc de parmesan râpé
Sel & poivre
 
Préparation:
Commencer par préchauffer le four à 180°.
 
Casser délicatement les oeufs dans la petite cocotte. Effeuiller par dessus quelques feuilles de basilic, poivrer. Ajouter la crème, saler et poivrer. Parsemer de parmesan râpé.
 
Enfourner au bain marie durant environ 8 à 10 minutes, à surveiller cela dépend des fours, l'oeil est le meilleur des contrôles.

Suggestion:
Vous pouvez suivant votre appétit utiliser un ou deux oeufs, cela dépend aussi si vous servez cette cocotte en entrée ou comme plat principal, idéal le soir avec quelques mouillettes sur un plateau télé. Quelque soit la quantité d'oeufs, celle des autres ingrédients ne change pas. Hors saison, on peut mettre à la place du basilic, d'autres herbes séchées.


Oeufs en Cocotte Basilic Crème & Parmesan © Ana Luthi Tous droits réservés 002Oeufs en Cocotte Basilic Crème & Parmesan © Ana Luthi Tous droits réservésOeufs en Cocotte Basilic Crème & Parmesan © Ana Luthi Tous droits réservés Oeufs en Cocotte Basilic Crème & Parmesan © Ana Luthi Tous droits réservés

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Omelettes et Oeufs, #Cocotte

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Publié le 23 Novembre 2016

Croustades au Reblochon & Oeuf Poché © Ana Luthi 013

 
Croustade de Reblochon & Oeuf Poché
 (pour 2 personnes)  
Ingrédients:
2 gros oeufs bien frais
4 tranches épaisses de reblochon
4 tranches de pain de campagne
1 pincée de persil haché
Huile de Pépin de raisin
Fleur de sel
Poivre du moulin
 
1 rouleau de papier film
1 bande de rafia
 

Préparation:
Commencer par trancher le pain et le griller une minute sous le grill du four.

Disposer sur le pain des tranches de reblochon.

Mettre une casserole d'eau à frémir.

Couper deux carrés dans le papier film, et avec un pinceau appliquer dessus un peu d'huile, déposer chacun d'eux sur un bol en le chemisant quelque peu.

Casser dans chaque bol chemisé un oeuf, et rabattre le papier film en tentant d'évacuer l'air et en le refermant comme pour une aumônière avec un bout de rafia.

Plonger les oeufs emballés dans l'eau frémissante et les laisser cuire ainsi durant 3 minutes environ, vérifier la cuisson, les laisser quelques secondes de plus si besoin.

Enfourner 2 minutes les croustades avec le reblochon sous le grill du four. Dresser sur une assiette.

Déballer délicatement les oeufs et les déposer sur les croustade fondante.

Parsemer d'une pincée de persil haché, de poivre du moulin et de fleur de sel.

Servir aussitôt.


Suggestion:
Servir ces croustades
qui sont un en-cas rapide et gourmand avec une petite salade. On peut pocher les oeufs de manière bien sûre, plus traditionnelle, mais ceux et celles qui stressent à l'idée de les préparer, vont adorer cette méthode simple, à refaire sans complexe!

 
Croustades au Reblochon & Oeuf Poché © Ana Luthi 003Croustades au Reblochon & Oeuf Poché © Ana Luthi 001Croustades au Reblochon & Oeuf Poché © Ana Luthi 004Croustades au Reblochon & Oeuf Poché © Ana Luthi 008Croustades au Reblochon & Oeuf Poché © Ana Luthi 009Croustades au Reblochon & Oeuf Poché © Ana Luthi 010
 
 
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Publié dans #Omelettes et Oeufs, #Fromages, #Snacks - Pizzas - Sandwichs

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Publié le 13 Novembre 2016

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Omelette Savoyarde au Reblochon 

(pour 5 à 6 personnes)

Ingrédients:
6 oeufs
1 dizaine de pommes de terre à raclette (cuites avec la peau)
250 gr de lard salé
250 gr de reblochon
1 bouquet de persil
1 oignon
3 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel et poivre
 
Préparation:
Commencer par découper le lard en tronçons pour en faire des lardons. Emincer l'oignon et hacher finement l'ail et le persil. Couper les pommes de terre à raclette en lamelles, mais pas trop finement. Leur laisser les peaux, sauf si elles se détachent trop facilement.

Dans une poêle anti adhésive faites dorer les lardons, s'ils libèrent trop de matière grasse, débarrasser la poêle de celle-ci. Ajouter l'oignon et l'ail, faire bien suer le tout, ajouter le persil haché, une fois le tout bien mélangé et les oignons bien tendres, mettre le tout dans un saladier.
 
Couper le reblochon en dés, si la croûte vous semble trop épaisse en enlever une partie, mêler aux lardons en ajoutant les pommes de terre.
 
Préchauffer le grill de votre four.
 
Dans un autre saladier, battre les six oeufs en omelette, saler et poivrer. Verser sur les pommes de terre aux lardons et sur le reblochon. Mélanger délicatement le tout pour que cela s'imprègne bien d'oeuf.
 
Faites chauffer la poêle antiadhésive, ajouter un fin filet d'huile d'olive, puis verser dedans la préparation. Cuire à feu doux, lorsque les bords commencent à se détacher, remuer la poêle doucement vous saurez si le dessous de votre omelette a formé une jolie croûte en dessous en la voyant glisser. Vous pouvez alors la retourner où la glisser sous la grille au milieu du four en gardant la porte ouverte, durant environ 5 à 10 minutes.
 
Une fois bien dorée, la dresser sur une assiette.
 

Suggestion:
Vous pouvez utiliser une autre variété de pomme de terre, je prépare souvent cette omelette le lendemain d'une raclette, lorsque j'ai cuit pour l'occasion un peu trop de pommes de terre. Lorsque le reblochon fond, c'est je vous assure à tomber.

Pour le tour de main complet, visionnez le diaporama, vous y retrouverez toutes les photos de la recette.

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Rédigé par Ana Luthi

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Publié le 11 Novembre 2016

Tortilla de Patates au Chorizo & Piments © Ana Luthi Tous droits réservés 16

 

Tortilla de Patates Au Chorizo & Aux Piments  

(pour 6 personnes)

Ingrédients:
1,5 kg de pommes de terre
2 oignons
2 gousses d'ail
8 oeufs
2 piments verts (pas trop forts)
2 petits chorizos
2 à 3 dl d'huile d'olive
Sel & poivre
 
Préparation:
Commencer par peler vos pommes de terre les couper en deux dans leurs longueurs, puis faire de fines tranches dans leurs largeurs. Tailler les oignons en dés, ainsi que les chorizos, puis les piments en fines rondelles.
 
Verser l'huile dans une poêle chauffée (attention pas trop fort, les pommes de terre ne doivent en aucun cas dorer), plonger les pommes de terre, et laisser mijoter et compoter en remuant de temps en temps délicatement. Une fois les pommes de terre bien tendres, presque translucides, ajouter les oignons, et laisser sur le feu jusqu'à ce qu'eux aussi soient cuits. Avec une écumoire, mettre les pommes de terre et oignons dans une passoire afin d'égoutter le tout et laisser tiédir.
 
Dans un grand saladier battre les oeufs avec le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre, puis le chorizo et les piments. Mélanger le tout sans trop casser, et en veillant à ce que les oeufs enrobent bien le tout.
 
Reprendre l'huile égouttée sous la passoire, en verser un peu dans la même poêle (si anti adhésive, on en met moins), verser les pommes de terre, et laisser cuire à feu doux, le fond de l'omette devant être légèrement doré, et le centre devant cuire doucement. Avec une palette ou une fourchette arranger les bords afin qu'elle ait un joli arrondi.
 
Une fois l'omelette vous paraissant cuite, tentez de décoller légèrement le dessous en soulevant un peu, et en remuant légèrement la poêle, pour être sûr qu'elle n'a pas collé. Se débarrasser du surplus d'huile chaude (faire attention aux brûlures). A l'aide d'un grand plat ou un retourne-omelette retourner l'omelette.
 
Laisser encore cuire durant 2 à 3 minutes et faire glisser l'omelette sur une assiette.

Suggestion:
Vous pouvez servir cette omelette froide lors d'un apéro-dînatoire, ou un plateau télé, coupée en gros dés avec des petits pics dessus, idéale pour un pique-nique, bien la cuire à ce moment-là afin de facilité le découpage. Personnellement, je la préfère servie chaude ou tiède,
moelleuse à coeur avec une bonne salade pour un repas du soir.

Tortilla de Patates au Chorizo & Piments © Ana Luthi Tous droits réservés 01Tortilla de Patates au Chorizo & Piments © Ana Luthi Tous droits réservés 03Tortilla de Patates au Chorizo & Piments © Ana Luthi Tous droits réservés 09Tortilla de Patates au Chorizo & Piments © Ana Luthi Tous droits réservés 10Tortilla de Patates au Chorizo & Piments © Ana Luthi Tous droits réservés 11Tortilla de Patates au Chorizo & Piments © Ana Luthi Tous droits réservés 12Tortilla de Patates au Chorizo & Piments © Ana Luthi Tous droits réservés 15Tortilla de Patates au Chorizo & Piments © Ana Luthi Tous droits réservés 13
 

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